Tuńczyk z makaronem w japońskim stylu
Dla tuńczyka:
- 4 steki z tuńczyka
- 100 g pasty wasabi
- 200 g nasion sezamu
- 6 stołowych łyżek oleju roślinnego
Dla makaronu:
- 8 ząbków czosnku, wycisnąć przez praskę
- 6 cm korzenia imbiru, obrać i zetrzeć na tarce
- Sok z 1 cytryny
- 300 g japońskiego makaronu z pszenicy somen lub jakiś inny
- 4 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 8 stołowych łyżek sosu sojowego
- 1 pęczek szczypiorku, posiekać
1) Tuńczyka posolić, posmarować pastą wasabi i dokładnie obtoczyć w nasionach sezamu ze wszystkich stron.
2) Makaron ugotować do gotowości według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić.
3) Patelnię z anty przywierającą powierzchnią rozgrzać z olejem roślinnym i umieścić kawałki ryby. Smażyć po około 2 minuty z każdej strony. Należy pamiętać o tym, żeby ryba pozostała różowa w środku.
4) Na osobnej patelni rozgrzać olej, dodać imbir i czosnek. Smażyć, mieszając przez 1 minutę.
Dodać makaron, wymieszać i smażyć przez 3 minuty, aż lekko się zarumieni. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Wymieszać, wyłączyć ogień i posypać szczypiorkiem.
5) Tuńczyka przełożyć na deskę i pokroić po szerokość. Starannie ułożyć na talerzu i podawać z makaronem!
Smacznego!
