Tuńczyk z makaronem w japońskim stylu

Kategoria: Kuchnia azjatycka, Walentynki, Ryby morskie

Tuńczyk z makaronem w japońskim stylu

       Tak oto wyszła mi japońska kolacja. Sake też było :)

       Jeśli tuńczyk z puszki jest do tej pory jedyną wersją tej ryby, którą znaliście,  to może przyszedł czas na poszerzenie swoich horyzontów. Ale już w obsmażonej wersji. Jest to niebo i ziemia !! Zwróćcie uwagę, że napisałam obsmażona, a nie smażona wersja. Mięso w środku powinno pozostawać lekko niedosmażone. Prawdziwi miłośnicy tuńczyka wolą pozostawiać mięso w środku całkiem surowe. Kwestia gustu! Najważniejsze to żeby nie przesmażyć, ponieważ cała miękkość zostanie stracona!

       Tuńczyka nacierałam ostrą pastą wasabi, która po obróbce termicznej pozostawia jedynie przyjemny posmak. Cała ostrość zostaje utracona.

Тунец с лапшой в японском стиле

4 porcje:

Dla tuńczyka:

  • 4 steki z tuńczyka
  • 100 g pasty wasabi
  • 200 g nasion sezamu
  • 6 stołowych łyżek oleju roślinnego

Dla makaronu:

  • 8 ząbków czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 6 cm korzenia imbiru, obrać i zetrzeć na tarce
  • Sok z 1 cytryny
  • 300 g japońskiego makaronu z pszenicy somen lub jakiś inny
  • 4 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 8 stołowych łyżek sosu sojowego
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekać
Czas przyrządzania: 20 minut

1) Tuńczyka posolić, posmarować pastą wasabi i dokładnie obtoczyć w nasionach sezamu ze wszystkich stron.

ТунецТунец

2) Makaron ugotować do gotowości według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić.

3) Patelnię z anty przywierającą powierzchnią rozgrzać z olejem roślinnym i umieścić kawałki ryby. Smażyć po około 2 minuty z każdej strony. Należy pamiętać o tym, żeby ryba pozostała różowa w środku.

Тунец с лапшой в японском стиле

4) Na osobnej patelni rozgrzać olej, dodać imbir i czosnek. Smażyć, mieszając przez 1 minutę. 

Имбирь

Dodać makaron, wymieszać i smażyć przez 3 minuty, aż lekko się zarumieni. Dodać sos sojowy i sok z cytryny. Wymieszać, wyłączyć ogień i posypać szczypiorkiem.

Лапша

5) Tuńczyka przełożyć na deskę i pokroić po szerokość. Starannie ułożyć na talerzu i podawać z makaronem! 

Тунец с лапшой в японском стиле

Smacznego!

Тунец с лапшой в японском стиле

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.