Kuchnia azjatyckaWołowinaPiknikMakaronKompleksowe sałatkiLunch box

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi

2 porcje:

Składniki

  • 100 g makaronu ryżowego lub skrobiowego
  • 200 g wołowego steku
  • 3 gałązki mięty, same liście, nie drobno posiekać
  • ½ pęczka kolendry, posiekać niezbyt drobno
  • 4 łodygi szczypiorku, posiekać niezbyt drobno
  • 1 duża marchewka, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 1 ogórek, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 2 papryczki chili, niezbyt drobno posiekać
  • Wierzchnia skórka z 1 limonki, zetrzeć na drobnej tarce
  • Sól do smaku
  • Olej do smażenia
  • 50 g orzeszków ziemnych, zarumienić na suchej patelni

Dressing:

1) Na patelni z grubym dnem rozgrzać olej na średnim ogniu. Mięso posolić i przełożyć na gorącą patelnię. Smażyć z obu stron do pożądanego stopnia gotowości. Przełożyć na czysty talerz i odstawić na 5 minut odpocząć.

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 2

2) Makaron ryżowy umieścić w głębokiej misce i zalać wrzątkiem. Odstawić na 5 minut do zmiękczenia.

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 3

3) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 4

4) Wszystkie warzywa i zioła oraz skórkę wyłożyć w głębokiej salaterce.

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 5

5) Mięso pokroić na małe kawałki, makaron odcedzić i przełożyć na warzywa. Sałatkę polać dressingiem i dokładnie wymieszać. Sałatkę spróbować i w razie potrzeby dosolić (sosy sojowe i rybne są już słone, dlatego soli prawdopodobnie wystarczy).

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 6

6) Sałatkę z makaronu przełożyć na talerz do serwowania, posypać orzeszkami ziemnymi i podawać.

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 7

Smacznego!

Sałatka z makaronem ryżowym, stekiem i orzeszkami ziemnymi - 8

© 2010-2024 Victoria Popin