Pikantne kalmary w azjatyckim stylu

Składniki

2 stołowe łyżki oleju sezamowego lub arachidowego (w ostateczności można zastąpić słonecznikowym)
1 świeża papryczka chili, niezbyt drobno posiekać
500 g oczyszczonych filetów kalmara, pokroić w paski
2 czosnku
2 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
2 stołowe łyżki sosu sojowego
1 stołowa łyżka sosu ostrygowego
1/3 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać
1/2 limonki dla podania

1) W woku lub na innej patelni na silnym ogniu rozgrzać olej. Dodać kalmary i smażyć, mieszając przez 1-1,5 minuty, aż większość płynu, który puszczą kalmary odparuje.

2) Dodać imbir, czosnek i papryczkę chili oraz smażyć przez 1 minutę.

3) Dodać sos sojowy i ostrygowy, dokładnie wymieszać, podgrzewać wszystko razem i zdjąć z ognia. Jeśli to konieczne posolić do smaku.

4) Kalmary przełożyć na talerz dla serwowania i skropić sokiem z limonki oraz posypać kolendrą. Podawać natychmiast.

Jako dodatek idealnie będzie tutaj pasował sypki ryż.

Smacznego!