Pikantne kalmary w azjatyckim stylu

Kategoria: Kuchnia azjatycka, Owoce morza, Dania na dni robocze, Fitness przepisy

Pikantne kalmary w azjatyckim stylu

Pomimo mojej miłości do gotowania, również i mnie nie rzadko chce się zrobić coś na szybko, ale oczywiście smacznego i najlepiej jeszcze zdrowego :-). Takie kalmary w azjatyckim stylu to właśnie ten przypadek, gdy to wszystko łączy się ze sobą. To danie wymyśliłam spontanicznie, inspirując się tajską kuchnią. Wszystko robi się bardzo prosto i szybko. Jako dodatek można przyrządzić równie szybki w przygotowaniu sypki ryż, który można zrobić w międzyczasie. Tak oto w czasie krótszym niż 20 minut, a jeśli wszystko robić szybko, to może nawet krótszym niż 15 minut smaczna kolacja będzie na stole i dzięki temu pozostanie u was wystarczająco dużo czasu i siły na inne sprawy.

Tak jak już wielokrotnie pisałam, kalmary należy przyrządzać albo bardzo szybko, albo przynajmniej pół godziny dusić, żeby ponownie zmiękły. Pod słowem „szybko” mam na myśli nie dłużej niż przez 5 minut. To wystarczy, aby delikatne mięso kalmara zostało poddane właściwej obróbce termicznej.

W ten sam sposób można przygotować nie tylko kalmary, ale również gotową mieszankę owoców morza. A jeśli nie chcecie, aby to danie było pikantne, wtedy wystarczy nie dodawać papryki chili.

spicy squid4.JPG

Składniki

  • 2 stołowe łyżki oleju sezamowego lub arachidowego (w ostateczności można zastąpić słonecznikowym)
  • 1 świeża papryczka chili, niezbyt drobno posiekać
  • 500 g oczyszczonych filetów kalmara, pokroić w paski
  • 2 czosnku
  • 2 cm świeżego korzenia imbiru, drobno zetrzeć
  • 2 stołowe łyżki sosu sojowego
  • 1 stołowa łyżka sosu ostrygowego
  • 1/3 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać
  • 1/2 limonki dla podania

1) W woku lub na innej patelni na silnym ogniu rozgrzać olej. Dodać kalmary i smażyć, mieszając przez 1-1,5 minuty, aż większość płynu, który puszczą kalmary odparuje.

spicy squid1.JPG

2) Dodać imbir, czosnek i  papryczkę chili oraz smażyć przez 1 minutę.

spicy squid2.JPG

3) Dodać sos sojowy i ostrygowy, dokładnie wymieszać, podgrzewać wszystko razem i zdjąć z ognia. Jeśli to konieczne posolić do smaku.

spicy squid3.JPG

4) Kalmary przełożyć na talerz dla serwowania i skropić sokiem z limonki oraz posypać kolendrą. Podawać natychmiast.

Jako dodatek idealnie będzie tutaj pasował sypki ryż.

spicy squid5.JPG

Smacznego!

spicy squid8.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.