Pieczone udka z kurczaka w kokosowej marynacie

Kategoria: Kuchnia azjatycka, Drób

Pieczone udka z kurczaka w kokosowej marynacie

      Przepis na marynatę do tych pieczonych udek został zainspirowany tajską kuchnią, chociaż rzadko ktoś tam coś marynuje, a potraw z piekarnika podczas moich trzech wizyt w tym kraju w zasadzie nie widziałam. Kuchnia tajska jest jednak zaliczana do najsmaczniejszych na świecie.

      W tym przepisie, piekarnik spełnia warunek zaliczenia tego dania do kategorii potraw fusion. Europejski sposób przygotowania udek z azjatyckim składnikami. Do tego ten smak ... wnioski wyciągajcie sami.

     Podobnie można przygotować filety rybne, najlepiej z białych morskich ryb, które należy marynować nie dłużej niż pół godziny.

3 porcje:

  • 3 całe udka z kurczaka (lub 6 krótkich)

Dla marynaty:

  • 1 łodyga trawy cytrynowej, grubo pokroić (lub skórka z 1 limonki i 2 stołowe łyżki soku z limonki)
  • 4 ząbki czosnku, obrać
  • 3 cm korzenia imbiru, obrać
  • 2 stołowe łyżki sosu rybnego
  • 3 stołowe łyżki sos sojowego
  • 2 stołowe łyżki oleju arachidowego (może zastąpić dowolnym rafinowanym olejem)
  • 200 ml kokosowego mleka
Marynowanie: 2 godziny Czas przyrządzania: 40 minut Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 40 minut

1) Udka umyć pod zimną, bieżącą wodą. Całe udka przeciąć na pół w miejscu zagięcia i umieścić w głębokiej misce.

2) Wszystkie składniki dla marynaty umieścić w blenderze i zmielić do jednorodnej masy. 

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Otrzymaną marynatą zalać udka z kurczaka, wymieszać i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

3) Po upływie określonego czasu rozgrzać piekarnik do 180ᵒC. Mięso wyjąć z lodówki i wyłożyć w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

4) Udka z kurczaka wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut do miękkości. Mięso powinno dobrze się podrumienić i po przekłuciu nożem w najgrubszym miejscu powinien wyciekać przezroczysty sok.

5) Udka wyjąć z piekarnika.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Przełożyć na talerz do serwowania oraz odstawić "odpocząć" przez 5 minut. Podawać z prostą sałatką lub sypkim ryżem albo z jednym i drugim.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Jak przygotować sypki ryż czytajcie TUTAJ.

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.