Makaron sojowy z wołowiną i grzybami
Składniki
- 250 g wołowiny (rostbef, antrykot lub polędwica), pokroić w paski
- 100 g makaronu sojowego (2 kłębki makaronowych nitek)
- 150 g pieczarki, pokroić w plasterki
- 1 marchew, pokroić w słupki
- 150 g kapusty pekińskiej, pokroić w paski
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 50 ml oleju sezamowego lub arachidowego (można zastąpić słonecznikowym)
- Sól do smaku
Na sos:
- 1 stołowa łyżka sosu ostrygowego
- 3 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1 stołowa łyżka masła orzechowego arachidowego (można pominąć)
- 100 ml wody
1) Makaron sojowy umieścić w dużej misce, zalać wrzątkiem i odcedzić po 0,5 - 1 minucie.
2) Na patelni wok lub innej dużej patelni rozgrzać połowę oleju sezamowego. Dodać mięso i smażyć do miękkości, stale mieszając. Gotowe mięso trochę posolić i przełożyć na czysty talerz.
3) Na patelnię dodać pozostały olej i marchew.
Smażyć, mieszając, aż zacznie mięknąć. Dodać pieczarki i smażyć dalej ciągle mieszając, aż grzyby zmiękną.
4) Dodać kapustę i imbir. Smażyć, mieszając, aż kapusta zmięknie.
5) Dodać makaron sojowy. W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na sos i dodać do makaronu. Wszystko razem dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
Makaron sojowy z wołowiną i grzybami podawać na ciepło lub zimno. Świetnie smakuje w obu wariantach.
Smacznego!
