Kurczak stir-frying ze szparagami
Składniki
- 1 pierś z kurczaka, można ze skórką
- 1 nieduży pęczek szparagów
- 3 stołowe łyżki oleju sezamowego (można zamienić innym olejem roślinnym)
- 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
- Sypki ryż do podania
Na sos:
- 100 ml drobiowego lub warzywnego bulionu
- 4 stołowe łyżki sosu sojowego
- 2 stołowe łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka chińskiej mieszanki
1) U szparagów usunąć twarde końcówki i pokroić na kawałki. Piersi kurczaka pokroić w kostkę.
2) Na patelni wok, na dużym ogniu, rozgrzać olej sezamowy. Dodać kawałki kurczaka i smażyć aż mięso zacznie się rumienić.
3) W tym samym czasie nasiona sezamu podrumienić na suchej patelni. Zostawić, wystygnąć na patelni.
4) Gdy tylko mięso ładnie się zarumieni, dodać szparagi, czosnek i smażyć cały czas mieszając prawie do gotowości szparagów.
5) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na sos.
6) Sos wlać na patelnię wok, doprowadzić wszystko razem do wrzenia i zdjąć z ognia.
Szparagi z kurczakiem podawać razem z sypkim ryżem, posypując prażonymi nasionami sezamu.
Smacznego!