Kuchnia azjatyckaDania wegetariańskieRyżDania wegańskieFitness przepisyDodatki

Koreański ryż - dodatek

3-4 porcje:

Składniki

  • 400 g okrągłoziarnistego ryżu (lub ryżu dla sushi)
  • 500 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 stołowa łyżka oleju sezamowego

Przyprawa z wodorostów i sezamu:

  • 20 g wodorostów nori (tych używanych do sushi), drobno pociąć nożyczkami
  • 30 g nasion sezamu
  • 1 stołowa łyżka oleju sezamowego
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 30 minut

1) Ryż dokładnie umyć w zimnej bieżącej wodzie. Następnie ryż odcedzić, przełożyć do garnka, napełniając go wodą. Odstawić na bok na godzinę.

Koreański ryż - dodatek - 5

2) Przed ugotowaniem dodać sól i cukier.

Koreański ryż - dodatek - 6

3) Garnek przykryć pokrywką, postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Ogień zmniejszyć do minimum i gotować ryż na małym ogniu przez około 10 minut, aż wchłonie całą wodę.

Koreański ryż - dodatek - 7

4) Garnek zdjąć z ognia i odstaw na bok na 10-15 minut bez zdejmowania pokrywki. Następnie ryż doprawić olejem sezamowym i dokładnie wymieszać.

W czasie, gdy ryż się gotuje, można przygotować przyprawę do ryżu z wodorostów.

1) W tym celu na suchej patelni uprażyć nasiona sezamu. Przełożyć do głębokiej miski.

Koreański ryż - dodatek - 8

2) Na tej samej patelni rozgrzać 1 stołową łyżkę oleju, rozprowadzić tłuszcz pędzelkiem po całej patelni. Wyłożyć wodorosty i podgrzać je, mieszając. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż kolor wodorostów stanie się ciemniejszy, a ich konsystencja będzie bardziej chrupiąca. Posolić do smaku, wymieszać i zdjąć z ognia.

Koreański ryż - dodatek - 9

3) Wodorosty przełożyć do miski z nasionami sezamu. Dokładnie wymieszać.

Koreański ryż - dodatek - 10

Gotową przyprawę przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku. Można nią posypywać ryż i różne azjatyckie placki.

Koreański ryż - dodatek - 11

Gotowy ryż przełożyć do naczynia dla serwowania. Posypać wodorostami z sezamem i podawać.

Koreański ryż - dodatek - 12

Smacznego!

Koreański ryż - dodatek - 13

© 2010-2024 Victoria Popin