Koreańska sałatka z kiełkami fasoli (Sookju Namool)
Składniki
- 300 g kiełków fasoli mung
- 2 łyżeczki soli
- 2 łodygi szczypiorku, posiekać
- 3 stołowe łyżki nasion sezamu
- 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 1 stołowa łyżka jasnego oleju sezamowego (można pominąć i użyć jedynie ciemnego)
- 1 stołowa łyżka ciemnego oleju sezamowego
1) W 2-litrowym garnku doprowadzić do wrzenia 1 litr wody, dodać sól i kiełki i ponownie zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować jeszcze przez 1 minutę.
2) W międzyczasie w głębokiej misce wymieszać czosnek i oba rodzaje oleju.
3) Kiełki odcedzić i jeszcze gorące przełożyć do miski z czosnkiem. Dokładnie wymieszać.
4) Na suchej patelni uprażyć nasiona sezamu.
5) Sałatkę posypać sezamem i szczypiorkiem. Podawać na ciepło lub na zimno.
Smacznego!
