Kuchnia azjatyckaWarzywaOwoce morzaFitness przepisy

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue)

2-3 porcje:

Składniki

  • 350 g surowych krewetek tygrysich bez głowy, obrać
  • 1 marchewka, pokroić w cienkie słupki (można uyżć spiralizera)
  • 200 g kiełków fasoli mung
  • ¼ małej kapusty, posztakować
  • 1 cebula, pokroić w pióra
  • 2-3 małe papryczki chili (lub 1 duża, można też pominąć), posiekać
  • ½ pęczka szczypiorku, pokroić w cienkie paski (najpierw w poprzek, a potem wzdłuż)
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 50 ml wody
  • 3 stołowe łyżki sosu ostrygowego
  • 2 stołowe łyżki sosu rybnego
  • 1 stołowa łyżka sosu sojowego
  • Sok z ¼ limonki
  • ¼ łyżeczki brązowego cukru
  • 4 stołowe łyżki oleju (u mnie arachidowy)

1) Na patelni wok, na silnym ogniu, rozgrzać olej. Wyłożyć krewetki i szybko obsmażyć, aż zmienią kolor. Zdjąć z ognia.

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 2

2) Krewetki przełożyć na czysty talerz, a do woka włożyć wszystkie warzywa, razem z ostrą papryką, czosnkiem i kiełkami. Smażyć na silnym ogniu, mieszając, przez około minutę i wlać wodę. Kontynuować smażenie, stale mieszając, przez kolejne 1-2 minuty, aż wszystko nieco zmniejszy swoją objętość i zmięknie.

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 3
 
Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 4

3) Dodać wszystkie sosy, cukier i sok z limonki. Całość dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 5

Do warzyw dodać krewetki, ponownie wymieszać i podawać.

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 6

Smacznego!

Filipiński stir-frying z kiełków, kapusty i krewetek (Ginisag Togue) - 7

© 2010-2024 Victoria Popin