Dorada z pomarańczami i imbirem
Składniki
- 2 średnie dorady, obrać i wypatroszyć
- 1 pomarańcza, pokroić w pół plasterki
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
- 1/4 pęczka kolendry, drobno posiekać
Dla marynaty:
- 30 ml oleju roślinnego
- Sok z ½ pomarańczy
- Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy
- 2 stołowe łyżki sosu ostrygowego
- 2 stołowe łyżki sos sojowego
- 2 cm imbiru, drobno zetrzeć
Dla sosu:
- 50 ml sosu sojowego
- Sok z ½ pomarańczy
1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla marynaty.
2) W każdej rybie zrobić po 3 głębokie nacięcia.
3) Rybę dokładnie posmarować marynatą ze wszystkich stron, nie zapominając o jamie brzusznej. Odstawić na 30 minut.
4) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.
5) W każde nacięcie ryb włożyć po pół plasterku pomarańczy. Pozostałe pół plasterki włożyć do jamy brzusznej. Ryby umieścić w żaroodpornym naczyniu.
6) Doradę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 18-20 minut, do gotowości ryb. Powierzchnia ryb powinna się zarumienić, a mięso całkowicie się upiec.
7) Podczas gdy ryby się pieką, sezam uprażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia.
8) Sos sojowy wymieszać z sokiem z pomarańczy.
9) Upieczoną doradę wyjąć z piekarnika.
10) Doradę z pomarańczami przełożyć na talerz dla serwowania, posypać sezamem i kolendrą.
Ryby podawać z prostym sosem z soku z pomarańczy i sosu sojowego.
Smacznego!