Dorada z pomarańczami i imbirem

Składniki

2 średnie dorady, obrać i wypatroszyć
1 pomarańcza, pokroić w pół plasterki
2 stołowe łyżki nasion sezamu
1/4 pęczka kolendry, drobno posiekać

Dla marynaty:

30 ml oleju roślinnego
Sok z ½ pomarańczy
Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy
2 stołowe łyżki sosu ostrygowego
2 stołowe łyżki sos sojowego
2 cm imbiru, drobno zetrzeć

Dla sosu:

50 ml sosu sojowego
Sok z ½ pomarańczy

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla marynaty.

2) W każdej rybie zrobić po 3 głębokie nacięcia.

3) Rybę dokładnie posmarować marynatą ze wszystkich stron, nie zapominając o jamie brzusznej. Odstawić na 30 minut.

4) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.

5) W każde nacięcie ryb włożyć po pół plasterku pomarańczy. Pozostałe pół plasterki włożyć do jamy brzusznej. Ryby umieścić w żaroodpornym naczyniu.

6) Doradę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 18-20 minut, do gotowości ryb. Powierzchnia ryb powinna się zarumienić, a mięso całkowicie się upiec.

7) Podczas gdy ryby się pieką, sezam uprażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia.

8) Sos sojowy wymieszać z sokiem z pomarańczy.

9) Upieczoną doradę wyjąć z piekarnika.

10) Doradę z pomarańczami przełożyć na talerz dla serwowania, posypać sezamem i kolendrą.

Ryby podawać z prostym sosem z soku z pomarańczy i sosu sojowego.

Smacznego!