Cielęcina z warzywami w stylu chińskim

Kategoria: Kuchnia azjatycka, Kuchnia chińska, Cielęcina, Grzyby

Cielęcina z warzywami w stylu chińskim

         Metoda i składniki powszechnie stosowane w kuchni chińskiej. Jest to jedna z tych potraw, którą szybko przygotują na waszych oczach w chińskiej restauracji. Czy to w Chinach, czy to w każdym Chinatown na świecie.

         Przyrządzając potrawy w woku, należy być bardzo skoncentrowanym na procesie. Pamiętajcie o tym, dlatego przygotujcie wszystkie składniki wcześniej. Należy umyć, pokroić  wszystko, czego potrzebujecie i rozłożyć w miski, aby nie denerwować się i histerycznie nie biegać po kuchni, szukając tego czy tamtego, a patelnia już dawno się spaliła! Więcej na temat przygotowania potraw na patelni wok czytajcie TUTAJ.

2 porcje

Składniki

  • 200 g cielęciny, pociętej w paski
  • 200 g pieczarek, pokroić w plasterki
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 3 cm świeżego korzenia imbiru, zetrzeć na tarce
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1 czerwona papryka chili, posiekać
  • 1 słodka papryka, pokroić w paski
  • 50 g orzechów nerkowca
  • 100 g kapusty pak choi (można zamienić kapustą pekińską), umyć, wysuszyć
  • 30 ml oleju arachidowego

Dla sosu:

  • 2 stołowe łyżki sosu ostrygowego
  • 2 stołowe łyżki octu ryżowego
  • 200 ml zimnego bulionu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
Czas przyrządzania: 20 minut

Телятина с овощами в китайском стиле: ингредиенты

1) Włożyć wszystko dla sosu w dużej misce i dobrze wymieszać.

2) Na patelni wok na dużym ogniu, rozgrzać olej arachidowy. Gdy patelnia maksymalnie się rozgrzeje, dodać cebulę, czosnek, paprykę chili i imbir. Smażyć mieszając, aż wszystko będzie miękkie.

3) Dodać cielęcinę. Smażyć, mieszając, aż dobrze się zarumieni. Mięso z pozostałymi składnikami przełożyć do czystego naczynia i trzymać w cieple.

4) Na tą samą rozgrzaną patelnię dodać paski słodkiej papryki i obsmażyć do miękkości.


Обжарить сладкий перец

Dodać pieczarki, smażyć mieszając, aż będą gotowe. Dodać z powrotem na patelnię obsamżone mięso z innymi składnikami. Dodać kapustę pak choi (znacznie zmniejszy swoją objętość i zmięknie) i orzechy. Smażyć wszystko razem jeszcze przez 2 minuty.

Телятина с овощами в китайском стиле

5) Wlać na patelnię przygotowany sos i doprowadzić wszystko do wrzenia. Gotować przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i podawać natychmiast w głębokich miskach.


Телятина с овощами в китайском стиле

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.