Herbata alpejskich myśliwych (niem. Jagertee)

Kategoria: Kuchnia austriacka, Kuchnia niemiecka, Grzańce

Herbata alpejskich myśliwych (niem. Jagertee)

Jagertee czy też Jagatee, nazwa różni się w zależności od regionu, to tradycyjny rozgrzewający napój alkoholowy, który jest popularny w austriackich i niemieckich Alpach. Ponadto można go także zawsze znaleźć na niemieckich bożonarodzeniowych jarmarkach, niezależnie od regionu, w którym dany jarmark się odbywa. Oryginalną nazwę tego grzańca można przetłumaczyć jak herbata myśliwych. Takim napojem naprawdę można się rozgrzać. Powiem wam, że nic dziwnego, że ta herbata myśliwych jest tak popularna, ponieważ jest niesamowicie smaczna! Jeśli chodzi o sam skład tego grzańca, to nie do końca przypomina tradycyjne grzane wino, grogi czy też glӧggi. Można powiedzieć, że jest to mieszanka wszystkiego. Jest tam zarówno wino, jak i herbata, a także rum i nawet sok pomarańczowy. Herbatę myśliwych produkuje się nawet na skalę przemysłową pod taką samą nazwą, ale podobnie jak ma się to z gotową sangrią czy też grzanym winem z butelki, nie ma nawet porównania z grzańcem przygotowanym ze świeżych składników.

Na liście składników dla przygotowania tego napoju znajduje się tradycyjny w Niemczech i Austrii owocowy schnapps. Może to być dowolna wódka owocowa. Ja użyłam popularnej w Bawarii i nie tylko śliwowicy czy też śliwkowego schnappsu. Jeśli to chce, to może użyć grappy lub zamienić taką samą ilością rumu. W ostateczności zamiast schnappsu lub rumu można użyć koniaku albo innego brandy. Nie do końca będzie autentycznie, ale również smacznie.

W alpejskiej herbacie myśliwych jest również użyty sok pomarańczowy. Ja wykorzystałam świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Tak jest smaczniej i zdrowiej, chociaż można użyć sklepowego soku. W takim przypadku należy nieco zmniejszyć ilość miodu, ponieważ końcowy napój będzie słodszy ze sklepowym słodzonym sokiem pomarańczowym.

Jagertee10.JPG
4 porcje:

Składniki

  • 250 ml wrzącej wody
  • 2 łyżeczki ulubionej czarnej herbaty
  • 250 ml czerwonego wytrawnego wina
  • 250 ml soku pomarańczowego, najlepiej świeżo wyciśniętego
  • Wierzchnia skórka z 1 pomarańczy, zdjąć obieraczką do warzyw cienkimi paskami
  • 4 stołowe łyżki miodu
  • 50 ml owocowego schnappsu (może być z gruszek, śliwek lub też kirsch a nawet grappa) można zastąpić rumem
  • 50 ml rumu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 3 szt. goździków
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu

1) Herbatę zalać wrzącą wodą i odstawić na 2 minuty.

Jagertee1.JPG

2) W małym rondelku umieścić skórkę pomarańczy, przyprawy i wino, a następnie postawić na małym ogniu. Doprowadzić prawie do wrzenia.

Jagertee2.JPG

3) Dodać miód, pomarańczowy sok i herbatę przecedzoną przez sitko. Ponownie doprowadzić wszystko prawie do wrzenia. Wlać schnapps i rum oraz zdjąć z ognia.

Jagertee3.JPG

4) Kubki, w które będzie nalewany napój spłukać wrzącą wodą i wlać do nich herbatę myśliwych.

Podawać od razu!

Jagertee7.JPG

Na zdrowie!

Jagertee9.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.