Zapiekanka z makaronu z serem, warzywami i szynką

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Makaron, Dania na dni robocze

Zapiekanka z makaronu z serem, warzywami i szynką

Kolejna interpretacja dobrze wszystkim znanej zapiekanki z makaronu i sera (Mac&Cheese). Tym razem z mniejszą ilością makaronu z dodatkiem cukinii, papryki i szynki. Mąż powiedział, że ta wersja zapiekanki z makaronu smakuje mu bardziej, która rzeczywiście jest ciekawsza w smaku, soczystsza, no i co tu dużo mówić po prostu zdrowsza.

Jest to idealna rodzinna zapiekanka z makaronu w robocze dni. Prawie wszystko można zrobić wcześniej, można nawet złożyć wszystko razem w formie do pieczenia z wyprzedzeniem. Następnie wystarczy zawinąć wszystko w folię spożywczą, wstawić do lodówki i upiec następnego dnia lub wieczorem, zdejmując folię i wstawiając do zimnego piekarnika, ustawiając żądaną temperaturę (tak, żeby zapiekanka podgrzewała się razem z piekarnikiem). W czasie gdy przebieracie się po pracy, witacie się z rodziną i robicie prostą sałatkę lub wyjmujecie kiszone warzywa, zapiekanka apetycznie rumieni się w piekarniku. Oprócz makaronu są w niej warzywa i nawet trochę mięsa w postaci szynki. Zamiast szynki można dodać trochę pieczeni pozostałej z wczoraj lub coś innego.

Warzywa wstępnie się dusi. Jest konieczne, ponieważ, gdy zapiekanka z makaronu się upiecze, warzywa powinny być już miękkie i w najlepszej gotowości.  Można użyć różnych warzyw. Można wziąć brokuły, kalafior, bakłażana etc. Najważniejsze to, żeby przed dodaniem ich do zapiekanki, należy je wstępnie poddusić lub blanszować.

Запеканка из макарон с сыром, овощами и ветчиной

4-6 porcji:

Składniki

  • 150 g krótkiego makaronu
  • 250 g sera cheddar (lub innego sera, który dobrze się topi) zetrzeć na grubej tarce
  • 5 stołowych łyżek bułki tartej
  • 20 g zimnego masła, pokroić na kawałki
  • Masło do posmarowania formy
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 150 g ulubionej wędzonej szynki, pokroić w kostkę
  • 1 średnia cukinia, pokroić w kostkę
  • 1 papryka średniej wielkości, usunąć nasiona, pokroić w kostkę

Dla sosu beszamelowego:

  • 50 g masła
  • 50 g mąki
  • 500 ml mleka
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Szczypta ziela angielskiego
  • Sól do smaku

1) Makaron ugotować do pół miękkości w dużej ilości osolonej wody. (Gotować połowę czasu określonego na opakowaniu). Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.

Макароны

2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

3) Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać szynkę i lekko podsmażyć.

Ветчина

4) Dodać paprykę i cukinię, zwiększyć ogień i stale mieszając smażyć jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i dodać makaron. Dobrze wymieszać.

Макароны

5) W małym rondlu, na średnim ogniu, stopić masło, dodać mąkę i przyprawy, smażyć, mieszając od czasu do czasu do złocistego koloru mąki.

Мука

6) Dodać mleko i sól do smaku, dobrze wymieszać z podsmażoną mąką i doprowadzić wszystko razem do wrzenia. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować do zgęstnienia sosu.

Бешамель

5) Na patelnię do makaronu dodać sos i 2/3 startego sera. Dobrze wymieszać.

Макароны

6) Dno żaroodpornego naczynia do pieczenia posmarować masłem i posypać 2 stołowymi łyżkami bułki tartej.

Форма

7) Makaron przełożyć do przygotowanego naczynia wyrównać i posypać pozostałym serem. Po wierzchu równomiernie posypać bułką tartą. Na powierzchni porozkładać kawałki zimnego masła.

Запеканка из макарон с сыром, овощами и ветчиной

8) Zapiekankę z makaronu wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 30-35 minut. Wierzch zapiekanki powinien dobrze się zarumienić, a makaron całkowicie zmięknąć.

Запеканка из макарон с сыром, овощами и ветчиной

Zapiekankę z makaronem, warzywami i szynką wyjąć z piekarnika i podawać natychmiast.

Запеканка из макарон с сыром, овощами и ветчиной

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.