Zapiekanka Ruben
Składniki
- 1 cebula, pokroić w kostkę
- 30 ml oleju roślinnego
- 400 g peklowanej wołowiny lub dowolnego ugotowanego lub pieczonego mięsa, pokroić w kostkę
- 3 stołowe łyżki majonezu
- 5 stołowych łyżek ketchupu
- 300 g kiszonej kapusty
- 1 kromka żytniego chleba bez skórki, zetrzeć na drobnej tarce
- 100 g półtwardego żółtego sera, zetrzeć na grubej tarce
- Sól do smaku
Dla ziemniaków:
- 6 małych ziemniaków, obrać, ugotować do miękkości
- 150 ml mleka, doprowadzić do wrzenia
- 30 g masła
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, posolić i dusić, mieszając, aż cebula się zeszkli.
2) Dodać mięso i smażyć, mieszając, aż do pojawienia się złocistej skórki na mięsie.
3) Mięso zdjąć z ognia, dodać ketchup i majonez. Dokładnie wymieszać.
4) Ugotowane ziemniaki ugnieść, dodać gorące mleko i masło. Posolić do smaku i dokładnie wymieszać.
5) Na dnie żaroodpornego naczynia wyłożyć połowę ziemniaków.
6) Na wierzchu wyłożyć mięso i wyrównać. Kiszoną kapustę dokładnie odcedzić i umieścić na wierzchu mięsa.
7) Na kapustę wyłożyć resztę ziemniaków i wyrównać. Na wierzchu równomiernie rozprowadzić tarty ser i żytni chleb.
8) Zapiekankę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-40 minut. Powierzchnia zapiekanki Ruben powinna dobrze się zarumienić, a wnętrze dobrze się upiec.
Zapiekankę Ruben podawać z lekką sałatką lub z kiszonymi warzywami.
Smacznego!