Placki kukurydziane (ang. Corn fritters)

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Dania wegetariańskie, Przekąski na ciepło, Placuszki, Dania na dni robocze

Placki kukurydziane (ang. Corn fritters)

Gdy po raz pierwszy zrobiłam takie placki kukurydziane, to cała moja rodzina była mile zaskoczona. Nawet zrobiło mi się trochę przykro, że był to już koniec sezonu na kukurydzę i z publikacją przepisu trzeba długo czekać. Tak jak już kiedyś pisałam, planowanie przepisów do opublikowania na stronie Picante Cooking odbywa się ze znacznym wyprzedzeniem, żeby nie było żadnych przerw w pojawianiu się nowych, sezonowych przepisów. Nadszedł w końcu czas na opublikowanie tego przepisu na pyszne placki, które powstają z dużej ilości ugotowanej kukurydzy. Kolby kukurydzy można specjalnie ugotować dla tych placków albo gdy gotuje się kukurydzę do innych potraw lub po prostu do zjedzenia. W takim przypadku można ugotować trochę więcej kolb i następnego dnia zrobić takie kukurydziane placki ze szczypiorkiem. Mogą one być daniem głównym, śniadaniem lub lekkim obiadem, a także przekąską na święta lub rodzajem dodatku do dań głównych. Takie pyszne placki sprawdzą się w każdej roli, dlatego warto je wypróbować!

W razie potrzeby takie placki można również zrobić z kukurydzy w puszkach. W takim przypadku będzie potrzebne około 300-350 gramów konserwowej kukurydzy. Dla zrobienia tych placków nie jest wymagana dokładna ilość kukurydzy. Ważne, żeby było jej więcej w stosunku do ciasta, ale nie za dużo, żeby masa się trzymała. W związku z tym proszę się zbytnio nie przejmować wielkością kolb. U mnie są one średniej wielkości.

Do zrobienia takich placków można też użyć innego sera, na przykład rozdrobnionej bryndzy lub zwykłego półtwardego sera, który się lubi. Zamiast szczypiorku można użyć drobno posiekanej ostrej papryczki chili lub drobno posiekanej szynki. Można też dodać małe kostki podrumienionego boczku. Tak też będzie bardzo smacznie.

Corn_fritters10.JPG
4 porcje:

Składniki

  • 4 średnie kolby ugotowanej słodkiej kukurydzy, ziarenka ściąć
  • 2 jajka, roztrzepać
  • 120 грам mąki
  • 125 мл naturalnego jogurtu lub nie tłustej śmietany
  • 1 ч.л. granulowanego czosnku
  • 1 ч.л. proszku do pieczenia
  • 2 ст.л. tartego parmezanu lub sera grana padano
  • Sól do smaku
  • 1/3 pęczka szczypiorku, drobno posiekać
  • Olej do smażenia
  • Śmietana do podania

1) W głębokiej misce umieścić kukurydzę, szczypiorek, proszek do pieczenia, granulowany czosnek, sól, ser i mąkę. Dokładnie wymieszać. Dodać jajka lekko ubite z jogurtem i ponownie dokładnie wymieszać.

Corn_fritters2.JPG

2) Na patelni na średnim ogniu rozgrzać tyle oleju, żeby pokrył całe dno patelni. Placki wykładać partiami i smażyć, aż spód będzie dobrze zarumieniony, a wierzch zacznie się ścinać.

Corn_fritters3.JPG

3) Odwrócić na drugą stronę i dobrze zarumienić. 

Corn_fritters4.JPG

Przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem i w ten sam sposób usmażyć resztę placków.

Kukurydziane placki podawać na gorąco ze śmietaną lub ranch dressingiem.

Corn_fritters7.JPG

Smacznego!

Corn_fritters12.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.