Kuchnia amerykańskaWarzywaPozostałe zupy

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder)

4-6 porcji:

Składniki

  • 300 g świeżej kukurydzy, ugotować lub mrożonej lub w puszce (odcedzić)
  • 50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 30 g masła
  • 2 ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l bulionu z kurczaka lub wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz
  • 250 g sera cheddar lub innego pół twardego sera, drobno zetrzeć
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekać
Czas gotowania: 40 minut

1) W 3-litrowym garnku podgrzać masło i dodać boczek. Boczek smażyć, aż się zarumieni.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 2

2) Dodać cebulę i czosnek. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 3

3) Wlać bulion, dodać ziemniaki i posolić do smaku. Ziemniaki ugotować do miękkości.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 4

4) Dodać kukurydzę i śmietankę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum. Doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 5

5) Ser wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodawać partiami do zupy. Dokładnie wymieszać po każdym dodaniu sera. Kukurydziany chowder zdjąć z ognia, nakryć pokrywką i odstawić na 5 minut zgryźć się.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 6

Kukurydziany chowder podawać ze szczodrą porcją pietruszki.

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 7

Smacznego!

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder) - 8

© 2010-2024 Victoria Popin