Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder)

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Warzywa, Pozostałe zupy

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder)

      Taka zupa zasmakuje nawet tym, którzy nieszczególnie lubią zupy. Połączenie kukurydzy, śmietanki i sera z subtelnym aromatem czosnku i wędzonego boczku nikogo nie pozostawi obojętnym.

      W przepisie jest wykorzystana świeża, ugotowana kukurydza. Poza sezonem można gotować zupę chowder z mrożonej kukurydzy, a nawet wziąć kukurydzę z puszki. Chociaż muszę przyznać, że smak zupy robionej ze świeżej kukurydzy wychodzi najlepszy.

      Śmietanka musi mieć przynajmniej 30% tłuszczu. Śmietanką z niższą zawartością tłuszczu po prostu się zwarzy. Żeby ser równomiernie rozprowadził się w zupie i nie zbił się w jedną kulę, przed dodaniem go do zupy, należy wymieszać go z mąką ziemniaczaną. Podczas mieszania trzeba pilnować, żeby mąka ziemniaczana dobrze wymieszała się z serem.

       Po dodaniu sera, najlepiej jest już zupy kukurydziany chowder nie gotować. Ponownie podgrzewać należy wyłącznie na małym ogniu.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

4-6 porcji:

Składniki

  • 300 g świeżej kukurydzy, ugotować lub mrożonej lub w puszce (odcedzić)
  • 50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 30 g masła
  • 2 ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l bulionu z kurczaka lub wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz
  • 250 g sera cheddar lub innego pół twardego sera, drobno zetrzeć
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekać
Czas przyrządzania: 40 minut

1) W 3-litrowym garnku podgrzać masło i dodać boczek. Boczek smażyć, aż się zarumieni.

Грудинка

2) Dodać cebulę i czosnek. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.

Цибуля

3) Wlać bulion, dodać ziemniaki i posolić do smaku. Ziemniaki ugotować do miękkości.

Суп

4) Dodać kukurydzę i śmietankę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum. Doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Суп

5) Ser wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodawać partiami do zupy. Dokładnie wymieszać po każdym dodaniu sera. Kukurydziany chowder zdjąć z ognia, nakryć pokrywką i odstawić na 5 minut zgryźć się.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Kukurydziany chowder podawać ze szczodrą porcją pietruszki.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Smacznego!

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.