Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder)

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Warzywa, Pozostałe zupy

Kukurydziany chowder (ang. Corn chowder)

      Taka zupa zasmakuje nawet tym, którzy nieszczególnie lubią zupy. Połączenie kukurydzy, śmietanki i sera z subtelnym aromatem czosnku i wędzonego boczku nikogo nie pozostawi obojętnym.

      W przepisie jest wykorzystana świeża, ugotowana kukurydza. Poza sezonem można gotować zupę chowder z mrożonej kukurydzy, a nawet wziąć kukurydzę z puszki. Chociaż muszę przyznać, że smak zupy robionej ze świeżej kukurydzy wychodzi najlepszy.

      Śmietanka musi mieć przynajmniej 30% tłuszczu. Śmietanką z niższą zawartością tłuszczu po prostu się zwarzy. Żeby ser równomiernie rozprowadził się w zupie i nie zbił się w jedną kulę, przed dodaniem go do zupy, należy wymieszać go z mąką ziemniaczaną. Podczas mieszania trzeba pilnować, żeby mąka ziemniaczana dobrze wymieszała się z serem.

       Po dodaniu sera, najlepiej jest już zupy kukurydziany chowder nie gotować. Ponownie podgrzewać należy wyłącznie na małym ogniu.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

4-6 porcji:

Składniki

  • 300 g świeżej kukurydzy, ugotować lub mrożonej lub w puszce (odcedzić)
  • 50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 30 g masła
  • 2 ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l bulionu z kurczaka lub wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz
  • 250 g sera cheddar lub innego pół twardego sera, drobno zetrzeć
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekać
Czas przyrządzania: 40 minut

1) W 3-litrowym garnku podgrzać masło i dodać boczek. Boczek smażyć, aż się zarumieni.

Грудинка

2) Dodać cebulę i czosnek. Dusić, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.

Цибуля

3) Wlać bulion, dodać ziemniaki i posolić do smaku. Ziemniaki ugotować do miękkości.

Суп

4) Dodać kukurydzę i śmietankę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum. Doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Суп

5) Ser wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodawać partiami do zupy. Dokładnie wymieszać po każdym dodaniu sera. Kukurydziany chowder zdjąć z ognia, nakryć pokrywką i odstawić na 5 minut zgryźć się.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Kukurydziany chowder podawać ze szczodrą porcją pietruszki.

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Smacznego!

Кукурудзяний чаудер (Corn Chowder)

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.