Kanapki z brokułami i serem na ciepło (ang. Broccoli melts)
Składniki
- 4 małe kromki ulubionego chleba
- 1 mała główka brokułów, podzielić na małe różyczki
- 1 średnia cebula, pokroić w kostkę
- 30 ml oleju roślinnego do smażenia
- 50 g półtwardego sera, natrzeć na tarce z dużymi otworami
- Masło do smarowania chleba
- 4 grube plasterki ulubionego półtwardego sera w rozmiarze chleba
- Sól do smaku
- Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС. Kromki chleba opiec tylko z jednej strony na suchej patelni.
2) Brokuły blanszować 1-1,5 minuty w dużej ilości wrzącej, osolonej wody. Odcedzić.
3) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę, posolić do smaku i smażyć do miękkości.
4) Dodać brokuły i smażyć wszystko razem jeszcze przez minutę, aż odparuje wilgoć z blanszowanych brokułów.
5) Dodać tarty ser, sól i czarny mielony pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
6) Opieczoną powierzchnię chleba posmarować cienką warstwą masła.
7) Na każdą kromkę wyłożyć w tej samej ilości brokuły z cebulą i serem.
8) Kanapki z brokułami przykryć plasterkami sera.
9) Kanapki z brokułami przełożyć na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 8-10 minut, aż ser na powierzchni rozpuści się i nieco zrumieni.
Ciepłe kanapki wyjąć z piekarnika i od razu podawać!
Smacznego!