Hash z peklowanej wołowiny z ziemniakami (ang. Corned beef hash)
Kategoria: Kuchnia amerykańska, Wołowina, Pozostałe śniadania
Tak jak pisałam wcześniej o amerykańskim daniu hash, nie ma ono nic wspólnego, poza nazwą, z ormiańskim hashem. W kuchni amerykańskiej jest to potrawa pochodząca z południowych stanów i zawiera krojone warzywa, głównie ziemniaki i cebulę, często zawiera również mięso różnego rodzaju. Wszystko usmażone na patelni do pojawienia się rumianej skórki. Amerykański hash podaje się głównie na śniadanie, z dodatkiem jajka. Jeśli żółtko pozostawić w płynnej postaci, to posłuży jako sos. Taka potrawa na pewno spodoba się wszystkim, którzy podobnie jak ja, uwielbiają pożywne niesłodkie śniadanie.
Klasycznym amerykańskim daniem jest hash z peklowanej wołowiny, chociaż można użyć dowolnego mięsa. Mogą to być pozostałości pieczeni, a nawet ulubiona szynka. Ponieważ peklowanej wołowiny pozostało u mnie sporo, to ja przygotowałam hash właśnie z nią.
Jeśli ktoś ma więcej czasu i chęć, to zamiast jajek sadzonych do hashu z peklowanej wołowiny może ugotować jajko w koszulce.
2 porcje:
- 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
- 2 ziemniaki, ugotować w
- 300 g peklowanej wołowiny lub innego ugotowanego lub pieczonego mięsa
- 60 ml oleju roślinnego
- Sól do smaku
- 2 jajka
1) Na dużej patelni rozgrzać połowę oleju roślinnego. Dodać cebulę i gotować do miękkości.
2) Dodać ziemniaki i mięso, dokładnie wymieszać i smażyć 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zjawi się rumiana skórka na ziemniakach.
3) W międzyczasie na pozostałym oleju roślinnym na osobnej patelni usmażyć jajka do ulubionego stadium gotowości. Posolić do smaku.
4) Po pojawieniu się na ziemniakach rumianej skórki, hash posolić do smaku, wymieszać i zdjąć z ognia.
Hash z peklowanej wołowiny przełożyć na talerze, na wierzchu położyć jajko i doprawić wszystko świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Smacznego!
Ziemniaczany hash ze szparagami
22 maja 2020
Hash z ziemniakami i kukurydzą
20 lipca 2017
Ruben sandwich
28 lutego 2017
