Chowder z mieszanki owoców morza

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Ryby morskie, Zupy rybne

Chowder z mieszanki owoców morza

         Bardzo świąteczna i ciekawa zupa rybna. W święta można, a nawet jest pożądane urozmaicenie tradycyjnego mięsnego stołu. Taki chowder nada nowy urozmaicony i kontrastowy smak, który zapewne ucieszy Waszych gości.

         Do tej zupy rybnej o nazwie chowder można użyć różnych owoców morza. Im więcej tym lepiej. Jeśli ktoś woli ograniczyć się do jednego lub dwóch rodzajów owoców morza to można to również zrobić. Ja wzięłam po 150 g krewetek, kalmarów, przegrzebków i łososia.

         Z racji tego, że proponuję podawać ten chwoder na świąteczny stół, to ilości podaję dla większej ilości osób.

Чаудер из смешанных морепродуктов

8-10 porcji:

Składniki

  • 2 l rybnego bulionu lub z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka masła
  • 600 g mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary, przegrzebki, łosoś)
  • 350 ml śmietanki kremówki
  • 200 g twardego sera
  • 280 g (1 puszka) kukurydzy
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • Sól i biały mielony pieprz do smaku

1) Jeżeli używacie świeżych, nieoczyszczonych kalmarów, małży czy krewetek, to należy je najpierw lekko podgotować (2-3 minut) i oczyścić. Jeśli decydujecie się na gotową zamrożoną mieszankę, to przeważnie wszystkie sprzedawane w ten sposób owoce morza są oczyszczone i blanszowane. W takim wypadku ten krok można pominąć.

2) Jeśli owoce są w całości lub dużych kawałkach (ryby, kalmary, przegrzebki) wówczas trzeba je pokroić na mniejsze kawałki. Krewetki i małże pozostawić tak jak są. Ser zetrzeć na tarce. Kukurydzę odcedzić.

3) Ziemniaki i marchew umyć, obrać i pokroić w kostkę. Marchew w mniejszą kostkę, a ziemniaki w większą. Włożyć do 5 litrowego garnka, wlać bulion i gotować na średnim ogniu do gotowości.

Чаудер из смешанных морепродуктов

4) W międzyczasie obrać cebulę i czosnek. Сebulę drobno posiekać. Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić.

Чаудер из смешанных морепродуктов

5) Następnie dodać owoce morza i wyciśnięty czosnek. 

Чаудер из смешанных морепродуктов

Dusić przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Przełożyć do gotowych warzyw w zupie. Dodać kukurydzę i doprowadzić do wrzenia oraz gotować przez 2 minuty.

Чаудер из смешанных морепродуктов

6) Dodać śmietankę, tarty ser i natkę pietruszki. Zupę posolić doprawić pieprzem i intensywnie mieszając doprowadzić do wrzenia (mieszać tak, żeby ser się rozpuścił). 



Чаудер из смешанных морепродуктов

 Zdjąć z ognia przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut zgryźć się.

Чаудер из смешанных морепродуктов

Chowder z owocami morza podawać na gorąco z białym chrupiącym chlebem lub kawałkami bagietki.

Чаудер из смешанных морепродуктов

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.