Brownie z malinami
Składniki
- 200 g masła, pokroić w kostkę
- 200 g gorzkiej czekolady z 60% zawartością kakao, drobno posiekać
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 90 g mąki
- 50 g kakao
- 200 g malin
Dodatkowo:
- Masło dla smarowania formy
1) Dno rozdzielnej formy 18x30 cm pokryć pergaminem. Boki posmarować cienką warstwą masła.
2) Piekarnik rozgrzać do 170 ᵒC.
3) W małym rondelku z grubym dnem umieścić masło i czekoladę. Postawić na małym ogniu i podgrzewać, stale mieszając, aż masło i czekolada utworzą jednorodną masę. Natychmiast zdjąć z ognia.
4) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić do wybielenia jajka i cukier.
Kontynuując ubijanie wlać czekoladowo-maślaną masę. Dodać mąkę i kakao. Ubijać jedynie do całkowitego połączenia się składników.
5) Wlać ciasto do przygotowanej formy i wyrównać.
6) Malin wyłożyć rzędami, wciskając je trochę w ciasto, jak pokazano na zdjęciu.
7) Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 45–50 minut, aż wykałaczka wetknięta głęboko w ciasto wyjdzie sucha.
8) Formę z brownie wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie przez 5 minut.
Następnie brownie pokroić na kawałki i przełożyć na ruszt dla wystygania.
Ciasteczka brownie najlepiej smakują, gdy mają temperaturę pokojową.
Smacznego!
