Brokuły zapiekane w sosie serowym
Składniki
- 50 g boczku, drobno pokroić
- 1 średnia główka brokułów, podzielić na różyczki (400-500 gramów)
- 20 g mąki
- 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
- 300 ml mleka
- 150 g waszego ulubionego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 10 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć (można pominąć)
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.
2) Głęboką patelnię postawić na średnim ogniu, dodać boczek i smażyć, mieszając, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu.
3) Boczek przełożyć na czysty talerz, a na patelni wyłożyć brokuły, trochę posolić i dusić, mieszając, aż brokuły zmienią kolor.
4) Brokuły natychmiast przełożyć do boczku, a na patelnię wsypać mąkę i stale mieszając zarumienić na złoty kolor.
5) Dodać mleko i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Gdy sos tylko zacznie gęstnieć, dodać boczek i półtwardy ser. Dokładnie wymieszać.
6) Gdy tylko ser się rozpuści, wtedy brokuły przełożyć z powrotem na patelnię, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
7) Brokuły wraz z sosem przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15-20 minut, aż sos zacznie się rumienić, a brokuły dojdą do gotowości, czyli do konsystencji nieco al. dente.
Brokuły z sosem wyjąć z piekarnika, posypać parmezanem i natychmiast podawać!
To danie będzie świetnie smakować z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami. Dalej wystarczy tylko lekka sałatka i udana kolacja gotowa.
Smacznego!