Sałatka z zielonych szparagów i wędzonym łososiem

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z zielonych szparagów i wędzonym łososiem

     Uwielbiam połączenie łososia ze szparagami, ale przyznam, że łososia bardziej lubię w solonej postaci lub wędzonego na zimno. Taką rybę dodaję gdzie tylko można :) I na kanapki i do sałatek albo prosto do ust :) Z takim aromatycznym dressingiem z cebuli i bazylii, ryba jest jeszcze smaczniejsza. W połączeniu z chrupiącymi szparagami ta sałatka zasługuje na szczególną uwagę.

     Jeśli akurat nie ma pod ręką zielonych szparagów, wtedy można je pominąć lub dodać do sałatki lekko ugotowaną zieloną fasolkę szparagową. Tak też będzie smacznie. Szalotkę można zastąpić zwykłą cebulą, ale szalotka jest aromatyczniejsza.

     W sezonie na szparagi spróbujcie także zrobić szparagi pod sosem z parmezanu z boczkiem.

Składniki

  • 200 g liści sałaty
  • 100 g wędzonego łososia
  • 1 średni pęczek szparagów, pokroić na kawałki
  • 2 kromki chleba, pokroić w kostkę
  • 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki

Na dressing:

  • 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • Sok z ½ cytryny
  • 2 łyżeczki słodkiej musztardy (łagodnej)
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 gałązki bazylii (tylko liście)
  • 1 bula szalotka, obrać i przekroić na pół
  • 2 stołowe łyżki wody
Czas przyrządzania: 20 minut

Зеленая спаржа

1) Liście sałaty i ogórki umieścić w salaterce.

2) Żeby przygotować szparagi do obróbki termicznej należy usunąć twarde końcówki około 1-2 cm.

3) Szparagi ugotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty po zagotowaniu wody. 

Приготовление спаржи

Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą. Grubo pokroić, odkładając na bok wierzchołki szparagów. 

Приготовление спаржи

Łodygi włożyć do liści sałaty.

4) Chleba opiec do chrupkości na suchej patelni.

Крутоны

5) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Заправка к салату

6) Połowę dressingu wymieszać z liśćmi sałaty. 

Салат с зеленой спаржей

Dobrze wymieszać i sałatkę ze szparagami przełożyć na talerze do serwowania. Na wierzchu wyłożyć kawałki łososia, grzanki i wierzchołki szparagów. Sałatkę polać pozostałym dressingiem. 

Салат с зеленой спаржей и копченным лососем

Podawać natychmiast!

Smacznego! :))

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.