Sałatka z wołowiną w stylu tajskim

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z wołowiną w stylu tajskim

      Piszę ten przepis i tak sobie myślę, że zaraz niektórzy panikarze zasypią mnie pytaniami i zarzutami na temat surowego mięsa i pewnie znowu przyjdzie mi pół dnia odpisywać i uspakajać nerwy. Tyle już na ten temat pisałam, że nie mam już ochoty jeszcze jeden wstęp temu poświęcać, dlatego niech każdy sam decyduje, czego się najbardziej obawia. Tylko zaznaczę, że jeśli się boicie, to można usmażyć mięso do stanu, w którym się nie obawiacie jego spożywać. A jeśli należycie do ludzi, którzy lubią pikantnego tatara, carpaccio i ceviche, a także jesteście zwolennikami domowego majonezu, to przygotowujcie wszystko zgodnie z przepisem, nie ulegając według mnie trochę śmiesznej paranoi.

Życzę Wam udanej potrawy!

2 porcje:

Składniki

  • 2 wołowe steki
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 200 g liści sałaty
  • ½ pęczka mięty
  • ½ pęczka kolendry
  • 6 pomidorków cherry, przekroić na pół
  • 1 długi ogórek, obrać, grubo pokroić

Dla marynaty:

  • 60 ml sosu sojowego
  • 30 ml ryżowego octu
  • 2 łyżeczki ostrego sosu chili (można użyć Tabasco)

Na dressing:

  • Sok z 2 limonek
  • ½ pęczka kolendry, tylko liście
  • 1,5 stołowej łyżki palmowego lub trzcinowego cukru
  • 1 stołowa łyżka sosu sojowego
  • 1 stołowa łyżka wody
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 stołowa łyżka sosu rybnego (Nam Pla)
  • 1 papryka chili bez nasion
Marynowanie mięsa: 30 minut Czas przyrządzania: 15 minut Całkowity czas przygotowania: 45 minut

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

1) Wymieszać wszystkie składniki dla marynaty.

2) Steki zalać marynatą i odstawić na 30 minut zamarynować się, obracając od czasu do czasu.

Салат с говядиной в тайском стиле

3) Steki wysuszyć papierowym ręcznikiem.

4) Na dużej patelni rozgrzać olej i szybko obsmażyć steki z obu stron. Środek mięsa powinien pozostać surowy, a wierzch dobrze zarumienić się.

Салат с говядиной в тайском стиле

5) Steki przełożyć na talerz, odstawić na 5 minut "odpoczywać" i pokroić na duże plasterki.

Салат с говядиной в тайском стиле

6) Do czaszy blendera włożyć wszystkie składniki na dressing i ubić do jednorodnej konsystencji. 

Салат с говядиной в тайском стилеСалат с говядиной в тайском стиле

Mięso zalać dressingiem i odstawić na 5 minut.

Салат с говядиной в тайском стиле

7) W salaterce wymieszać liście sałaty, liście mięty i kolendry. Dodać pomidory i ogórki. 

Салат с говядиной в тайском стиле

 Na wierzchu położyć plasterki mięsa i wszystko polać resztą dressingu.

Салат с говядиной в тайском стиле

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.