Sałatka z winogronem i szynką
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Ta sałatka z winogronem posiada wyraźny słodki akcent. Mojemu mężowi sałatka wydawała się nawet zbyt słodka przez orzechy, natomiast mnie ta słodycz w ogóle nie przeszkadzała zwłaszcza w kontraście ze słonym serem i dojrzewającą szynką. Każdy ma swoje preferencje smakowe i jeśli nie przepadacie za słodkim smakiem w nie deserowych potrawach, wtedy po prostu nie karmelizujcie orzechów i dodawajcie je do sałatki w naturalnym wyglądzie.
Jeśli chodzi o winogron, to wybierając konkretny gatunek można zmieniać smak sałatki także regulować jej słodycz. Dlatego zachęcam do eksperymentowania! Można nawet połączyć kilka różnych gatunków w jednej sałatce.
Orzechy mogą również być inne: pistacje, migdały, orzechy laskowe ... jest, z czego wybierać!
Składniki
- 200 g różnych liści sałaty, porwać rękami
- 1 mały krążek sera camembert (120 g), pokroić na małe trójkąty
- 1 mała kiść winogron, grona oberwać
- 1/2 białej cebuli, pokroić w pół pierścienie
- 50 g dojrzewającej szynki, cienko pokroić
- Opieczony chleb dla podania
- Czarny mielony pieprz do smaku
Dla orzechów:
- 40 g orzechów włoskich
- 3 stołowe łyżki cukru
- 1 stołowa łyżka wody
Na dressing:
- 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 2 stołowe łyżki octu balsamicznego
1) W osobnej misce wymieszać oliwę z oliwek z octem balsamicznym.
2) Dodać cebulę i odstawić na 5 minut zamarynować się.
3) W małym naczyniu umieścić cukier i wodę. Podgrzewać na małym ogniu do powstania karmelu. Zdjąć z ognia, dodać orzechy i dobrze wymieszać.
4) Orzechy pojedynczo wyjmować na talerz, póki karmel jest jeszcze miękki.
5) Na talerzach do serwowania rozłożyć liście sałaty. Na wierzchu położyć winogron.
6) Sałatkę polać połową dressingu i równomiernie rozłożyć ser i szynkę. Na górze położyć cebulę i polać pozostałym dressingiem.
7) Na sałatkę położyć orzechy, doprawić wszystko czarnym świeżo mielonym pieprzem i podawać.
Smacznego!
Sałatka z gruszką, karmelizowaną cebulą i szynką
11 października 2015
Sałatka ze smakiem Francji
3 października 2018
Chrupiące kulki z kurczaka z camembertem
20 kwietnia 2015
