Sałatka z wieprzowiną w stylu azjatyckim
Składniki
- 200 g wieprzowych polędwiczek lub schabu, pokroić w paski
- 200 g różnych liści sałaty
- 1 mała marchewka, obrać, pokroić w słupki
- 2 ogórki gruntowe, pokroić w słupki
- 2 łodygi młodej cebuli, tylko biała część, pokroić w pierścienie
- 30 g łuskanych orzechów ziemnych
- 30 ml oleju roślinnego lub smalcu
- Sól do smaku
Na dressing:
- 1 stołowa łyżka masła orzechowego (arachidowego)
- Sok z 1 limonki
- 3 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1 stołowa łyżka słodko-kwaśnego ostrego sosu chili
- 2 stołowe łyżki wody
1) Orzeszki ziemne podrumienić na suchej patelni. Pozostawić na patelni do całkowitego wystygnięcia.
2) Wieprzowinę obsmażyć do gotowości na oleju roślinnym lub smalcu. Posolić do smaku.
3) Wszystkie składniki na dressing umieścić w małym naczyniu i wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
4) Liście sałaty rozłożyć na talerzach do serwowania. Na wierzchu położyć cebulę.
5) Równomiernie rozłożyć słupki ogórka i marchewki.
6) Sałatkę polać połową dressingu. Położyć z wierzchu wieprzowinę i orzeszki ziemne i polać pozostałym dressingiem.
Podawać natychmiast!
Smacznego!