Sałatka z wieprzowiną w stylu azjatyckim
- #sałatka
- #wieprzowina
- #kuchnia azjatycka
- #ogórki
- #kuchnia panazjatycka
- #marchewka
- #orzechy ziemne
- #masło orzechowe
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Warzywa dla tej sałatki w stylu azjatyckim pokroiłam za pomocą obieraczki do warzyw. Wystarczy poszatkować w cienkie, ale szerokie plasterki, które nadają sałacie doskonałą konsystencję. Jeśli obieraczki do warzyw nie ma, wtedy trzeba użyć noża, ewentualnie szatkownicy, jeżeli jest dostępna.
Jeśli ktoś sobie życzy, to wieprzowinę można zastąpić wołowiną lub kurczakiem. Te mięsa równie dobrze nadają się do tej sałatki.
Składniki
- 200 g wieprzowych polędwiczek lub schabu, pokroić w paski
- 200 g różnych liści sałaty
- 1 mała marchewka, obrać, pokroić w słupki
- 2 ogórki gruntowe, pokroić w słupki
- 2 łodygi młodej cebuli, tylko biała część, pokroić w pierścienie
- 30 g łuskanych orzechów ziemnych
- 30 ml oleju roślinnego lub smalcu
- Sól do smaku
Na dressing:
- 1 stołowa łyżka masła orzechowego (arachidowego)
- Sok z 1 limonki
- 3 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1 stołowa łyżka słodko-kwaśnego ostrego sosu chili
- 2 stołowe łyżki wody
1) Orzeszki ziemne podrumienić na suchej patelni. Pozostawić na patelni do całkowitego wystygnięcia.
2) Wieprzowinę obsmażyć do gotowości na oleju roślinnym lub smalcu. Posolić do smaku.
3) Wszystkie składniki na dressing umieścić w małym naczyniu i wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
4) Liście sałaty rozłożyć na talerzach do serwowania. Na wierzchu położyć cebulę.
5) Równomiernie rozłożyć słupki ogórka i marchewki.
6) Sałatkę polać połową dressingu. Położyć z wierzchu wieprzowinę i orzeszki ziemne i polać pozostałym dressingiem.
Podawać natychmiast!
Smacznego!
Sałatka z wołowiną w stylu tajskim
5 września 2015
Azjatycka sałatka z ogórka
31 sierpnia 2015
Sałatka z kurczaka w tajskim stylu
2 października 2020
