Sałatka z piersiami gołębia

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z piersiami gołębia

      W tej sałatce intensywny smak gołębiego mięsa jest uszlachetniony słodko-kwaśnym dressingiem, a świeża bazylia dodaje jakiś śródziemnomorski akcent.

     Gołębie mięso posiada intensywny, przyjemny aromat i posmak, dzięki temu, że te ptaki większość czasu spędzają w ruchu. Słodko-kwaśny dressing dobrze podkreśla smak mięsa, nie przebijając go i jednocześnie łagodzi intensywność smaku mięsa.

     Sałatkę można także przygotować z piersiami kurczaka, które nie mają tak wyraźnego smaku i w tym przypadku taki dressing oraz liście bazylii nadadzą "charakter" potrawie i zrobią to danie nie mniej ciekawym.

4 porcje:

Dla sałatki:

  • 400 g liści różnych sałat, porwać rękami
  • 2 średniej wielkości ogórki gruntowe, pokroić w pół plasterki
  • 2 pióra szczypiorku, posiekać
  • ½ pęczka bazylii, tylko liście, porwać rękami

Dla mięsa:

  • 8 gołębich piersi (ze skórą)
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki octu balsamicznego

Na dressing:

  • 1 cebula szalotka, posiekać
  • 4 stołowe łyżki octu balsamicznego
  • 8 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • ½ łyżeczki miodu lub syropu klonowego
Marynowanie mięsa: 30 minut Czas przyrządzania: 25 minut Całkowity czas przygotowania: 55 minut

Салат с голубиными грудками

1) Gołębie piersi położyć na talerzu, polać 2 stołowymi łyżkami octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Wymieszać, żeby oliwa i ocet równomiernie się rozprowadziły. Odstawić na 30 minut zamarynować się.

Салат с голубиными грудками

2) W małej miseczce lub szklance wymieszać wszystkie składniki na dressing i odstawić na 15-20 minut (można na dłużej), żeby zamarynowała się cebulę.

Салат с голубиными грудками

3) Dużą patelnię rozgrzać na średnim ogniu z 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek. Wyłożyć piersi i smażyć do gotowości, po 2-3 minuty z każdej strony. Zdjąć z ognia.

4) W dużej misce wymieszać liście sałat, liście bazylii, ogórka, cebulę i szczypiorek. Dodać dressing i dobrze wymieszać.

Салат с голубиными грудками

5) Sałatkę przełożyć na talerze do serwowania i na wierzchu położyć mięso. Udekorować według uznania liśćmi bazylii.

Салат с голубиными грудками

Sałatka z piersiami gołębia jest gotowa.

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.