Sałatka z mozzarellą pod ziołowym dressingiem
Kategoria: Kompleksowe sałatki
W tej sałatce kluczowe znaczenie ma jakość mozzarelli, dlatego należy sprawdzić datę ważności produktu. Ser musi być bardzo świeży, ponieważ będzie wtedy sprężysty o przyjemnym smaku.
Reszta jest już bardzo prosta. Wybór dojrzewających szynek jest bardzo duży i nie koniecznie musi to być produkt włoskiego pochodzenia.
Jeśli ktoś sobie życzy, to czosnek można pominąć. Sałatkę dodatkowo można uzupełnić podrumienionymi grubo posiekanymi migdałami lub orzechami piniowymi także podsmażonymi na suchej patelni.
Składniki
- 1 kulka mozzarelli, pokroić w grube plastry
- 150 g liści sałaty, porwać rękami
- 150 g pomidorów, pokroić w ósemki
- 50 g zielonych oliwek, grubo posiekać
- 50 g plastrów dojrzewającej szynki lub pancetty, porwać rękami
- 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
- Sól i czarny pieprz do smaku
Na dressing:
- 1 ząbek czosnku, obrać
- 1 gałązka rozmarynu, tylko igły
- 3 gałąki fioletowej bazylii (regan), tylko liście (można zastąpić zwyczajną)
- 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 3 stołowe łyżki białego octu balsamicznego (można zastąpić ciemnym)
1) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki na dressing i zmielić.
2) W głębokiej misce umieścić liście sałaty i cebulę. Dodać 1/3 dressingu, trochę soli. Wymieszać i położyć na dnie salaterki.
3) Na górze, na liściach sałaty rozłożyć plasterki pomidorów, posypać oliwkami, polać 1/3 dressingu, a w środku umieścić plastry mozzarelli.
4) Ser polać pozostałym dressingiem, doprawić solą i czarnym świeżo mielonym pieprzem, a po bokach rozłożyć plasterki szynki. Podawać natychmiast!
Smacznego!
Sałatka z rukoli z bazylią i serem burrata
12 lutego 2016
Bruschetta z serem burrata i cukinią
23 lutego 2016
Sałatka ze smakiem Włoch
21 września 2018
