Sałatka z marynowanymi kalmarami pomidorami i ogórkami

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z marynowanymi kalmarami pomidorami i ogórkami

        Stosunkowo łatwa w przygotowaniu sałatka według przepisu Thomasa Kellera, która wymaga jedynie trochę organizacji. Dokładnie czegoś takiego chce się w letni dzień.

        Jest tylko jedno "ale": Sama marynowałabym kalmary trochę inaczej, dodałabym więcej octu (zresztą tak właśnie zrobiłam, ponieważ danie było trochę za mdłe), wycisnęłabym trochę czosnku i dodałabym natkę pietruszki bezpośrednio do marynaty. Następnym razem tak właśnie zrobię, ponieważ pomysł bardzo mi się spodobał i teraz będę eksperymentować na ten temat :)

Poniżej podaję oryginalny przepis.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

4 porcje:

Składniki

  • 450 g świeżych lub mrożonych kalmarów
  • Olej roślinny
  • Sól do smaku
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 stołowa łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 długi ogórek
  • 16 cienkich plasterków żółtych pomidorów
  • 1 cebula szalotka, drobno posiekać
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
  • 16 pomidorków cherry, przekroić na pół
  • 1 czerwona cebula, pokroić w cienkie pół pierścienie
Marynowanie kalmarów i warzyw: 2 godziny Czas przyrządzania: 15 minut Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 15 minut

1) Kalmary oczyścić, usunąć błony, chrząstki i wewnętrzny śluz. Dobrze umyć pod zimną, bieżącą wodą i pokroić w krążki lub paski.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

2) Na patelni rozgrzać olej, dodać paski kalmarów i smażyć, mieszając przez 30-45 sekund, aż kalmary zbieleją. 

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Zdjąć z ognia.

3) Kalmary umieścić w głębokiej misce i skropić oliwą z oliwek. Dodać ocet i wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

4) Ogórka obrać i usunąć nasiona.  Pozostałą część ogórka posypać 2 stołowymi łyżkami i odstawić na 30 minut, a następnie spłukać i wysuszyć papierowym ręcznikiem oraz pokroić w pół plasterki. 

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

5) Plasterki żółtych pomidorów rozłożyć na dużym talerzu i doprawić solą oraz pieprzem.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Wstawić do lodówki na 15-20 minut.

Dla podania:

Do kalmarów dodać ogórki, pomidory cherry, szalotkę, natkę pietruszki, szczypiorek i czerwoną cebulę. 

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Dokładnie wymieszać.

Na każdy talerz do serwowania położyć po 4 plasterki żółtych pomidorów, skropić oliwą z oliwek, jeśli to konieczne ponownie doprawić solą i pieprzem. 

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

W środku wyłożyć sałatkę i w razie potrzeby udekorować zieleniną.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Podawać na zimno.

Салат с маринованными кальмарами, помидорами и огурцом

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.