Sałatka z groszkiem i krewetkami

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z groszkiem i krewetkami

      Ciekawa, niebanalna i jaskrawa  sałatka, która doskonale się nadaje na lekki obiad lub kolację w upalny dzień. Krewetki, groszek i ogórki wspaniale łączą się z miętą i cytryną. W tej sałatce są to dominujące smakowe nutki. Orzeźwiający ogórek, ostrość cebuli i chrupiący boczek sprawiają, że ta niezwykła sałatka staje się jeszcze ciekawsza.

       Żeby ogórek był nadzwyczajnie chrupiący, trzeba po pokrojeniu go w plasterki zanurzyć na 5-10 minut w wodzie z lodem. To sprawi, że ogórki będą bardziej chrupiące i takie pozostaną o wiele dłużej.

      Ważne także jest, aby zbyt długo nie gotować groszku, który powinien być delikatny i jaskrawo zielony. Krótkie blanszowanie wystarczy.

       Co do krewetek, to można je kupić świeże lub mrożone. Jeśli zamierzacie kupić mrożone, to można je używać po rozmrożeniu jak surowe albo jak ugotowane. Surowe trzeba będzie gotować w aromatycznym maśle trochę dłużej, a ugotowane wystarczy dobrze w nim podgrzać.

Салат с горошком и креветками

2 porcje:

Składniki

  • 100 g młodego zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 1 duży pęczek rukoli
  • 1/2 pęczka mięty, tylko liście
  • 50 g boczku, drobno posiekać
  • 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
  • 1 cebula szalotka, obrać, pokroić w pół pierścienie (można zastąpić ½ zwykłej cebuli)
  • Sól i pieprz do smaku

Dla krewetek i na dressing:

  • 150 g obranych krewetek, mrożone rozmrozić (można też użyć ugotowanych)
  • 1 gałązka mięty, liście niezbyt drobno posiekać
  • 100 g masła
  • 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • Sok z 1/2 cytryny

1) Dużą ilość wody doprowadzić do wrzenia. Włożyć groszek i gotować przez 1,5-2 minuty (w zależności od wieku groszku. Im starszy, tym dłużej). Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.

Горошек

2) W małym rondlu rozgrzać masło. Gdy całkowicie się rozpuści, dodać krewetki, skórkę z cytryny, sól do smaku i czosnek. Wymieszać i podgrzewać wszystko razem na małym ogniu, aż do gotowości krewetek. Jeśli krewetki będą ugotowane i zamrożone, wtedy wystarczy dobrze podgrzać je na maśle. Zdjąć z ognia.

Креветки

3) Boczek podrumienić na suchej patelni.

4) Na talerzach do serwowania rozłożyć rukolę, liście mięty i plasterki ogórka gruntowego.

Салат

5) Na wierzchu wyłożyć groszek, cebulę i boczek.

Салат

6) Na sałacie równomiernie rozłożyć krewetki.

Салат

7) Do masła, w którym dusiły się krewetki dodać liście mięty i sok z cytryny. Dobrze wymieszać.

Заправка

8) Sałatkę polać otrzymanym dressingiem. Doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem i podawać.

Салат с горошком и креветками

Smacznego!

Салат с горошком и креветками

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.