Sałatka z brokułów z serem feta

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z brokułów z serem feta

Do stworzenia tej sałatki zainspirowała mnie podobna potrawa, którą poczęstowała nas moja szwagierka, gdy ich odwiedziliśmy. Ona robię tę sałatkę z trochę innym rodzajem sera. Poniżej jest moja wersja sałatki z brokułami, serem feta, pestkami dyni i marynowaną cebulą pod słodko-kwaśnym dressingiem.

Ta sałatka z brokułów ma uroczysty wygląd. W związku z tym będzie pasować zarówno na świąteczny, jaki powszedni stół. Żeby brokuły zachowały wspaniały jaskrawy kolor i przyjemną teksturę, trzeba je gotować, a może lepiej pasowałby termin blanszować w dużej ilości wrzącej wody i niezbyt długo. Od 2 do 4 minut, w zależności od wielkości różyczek i ilości wrzącej wody (im więcej wody, tym stabilniejsza wysoka temperatura, nawet po włożeniu do niej różyczek brokuł). Brokuły są gotowe, gdy można je łatwo przebić nożem. Tylko nie należy gotować do momentu, w którym można je rozgnieść widelcem. Brokuły będą wtedy zdecydowanie zbyt miękkie i przegotowane. Po odcedzeniu brokuł należy je natychmiast polać zimną wodą lub zanurzyć w zimnej wodzie z lodem. Wszystko zależy od tego, czy zamierzacie podawać sałatkę na ciepło, czy na zimno. W obu przypadkach będzie smacznie.

Po wymieszaniu sałatki z brokułów z dressingiem należy ją natychmiast podawać, ponieważ pod wpływem kwaśnego czynnika zielone warzywa ciemnieją. Dlatego serwować należy od razu, póki sałatka ma jaskrawy wygląd.

Jeśli zamierzacie podawać sałatkę z brokułów na zimno, to wszystkie składniki można przygotować wcześniej i wymieszać wszystko tuż przed podaniem. Im dłużej będzie marynować się cebulę, tym będzie smaczniejsza.

Салат из брокколи

Składniki

  • 1 duża główka brokuł, podzielić na różyczki
  • 100 g boczku, niezbyt drobno posiekać
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 150 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 30 g pestek dyni
  • 1/2 czerwonej cebuli, niezbyt drobno posiekać
  • Sól do smaku

Na dressing:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 40 ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki na dressing.

заправка

2) Cebulę włożyć do dressingu i dobrze wymieszać. Odstawić, marynować się w czasie gdy przygotowujecie resztę składników.

заправка

3) Pestki uprażyć na suchej patelni. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

семечки

4) Boczek dobrze podsmażyć na oleju roślinnym.

бекон

5) Brokuły ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej, wrzącej wody. Trzeba uważać, żeby nie przegotować. Odcedzić i od razu spłukać pod zimną bieżącą wodą.

брокколи

6) W salaterce wymieszać brokuły, boczek, cebulę i połowę dressingu. Posolić do smaku i dobrze wymieszać.

брокколи

7) Z wierzchu wyłożyć kostki sera feta świeckich, polać sałatkę pozostałym dressingiem i posypać uprażonymi pestkami dyni.

салат

Sałatkę z brokułów podawać natychmiast!

салат

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.