Kompleksowe sałatki

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem

Dla cebuli:

  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 25 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 30 ml wody
  • 70 ml jabłkowego octu

Dla sałatki:

  • 1 mały pęczek zwykłego lub cienkiego szczypiorku, posiekać
  • 10 (około 300 g) jajecznych białek
  • 120 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 3 gruntowe ogórki, pokroić w kostkę
  • 1 czubata stołowa łyżka majonezu
  • 1 stołowa łyżka śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

1) Dzień przed przygotowaniem sałatki zamarynować cebulę. W tym celu ocet, wodę, cukier i sól doprowadzić do wrzenia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 2

2) Cebulę umieścić w małym naczyniu z pokrywką i zalać gorącą marynatą. Przykryć pokrywką i odstawić na 8-10 godzin. Można pozostawić do 2 tygodni.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 3

3) Boczek podsmażyć na suchej patelni, na średnim ogniu, wykładając na zimną patelnię, żeby wytopić jak najwięcej tłuszczu.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 4

4) Boczek przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem, a następnie włożyć do głębokiej miski.

5) Na patelni, w której smażył się boczek usmażyć do gotowości białka.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 5

6) Białka przełożyć na deskę do krojenia i niezbyt drobno posiekać.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 6

Przełożyć do boczku.

7) Cebulę odcedzić, zachowując marynatę. Cebulę wraz z ogórkami i szczypiorkiem włożyć do boczku i białek.

8) Marynatę wymieszać z majonezem, śmietanką i solą do smaku.

9) Sałatkę polać dressingiem, doprawić czarnym mielonym pieprzem i dobrze wymieszać.

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 7

Podawać natychmiast!

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 8

Smacznego!

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem - 9

© 2010-2024 Victoria Popin