Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem

Kategoria: Kompleksowe sałatki, Przepisy budżetowe

Sałatka śledziowa z pieczonym burakiem

      Sałatka, którą na początku chciałam nazwać "słowiańska romantyczność" :), ponieważ posiada romantyczny wygląd i przyjemny skład. Trzeba zaznaczyć, że dla przeciętnego mieszkańca niezaliczającego się do Słowian, może z wyjątkiem krajów skandynawskich i bałtyckich, taka sałatka wydałaby się "bardzo egzotyczna" :)

       Taką sałatkę można przygotować znacznie prościej :). Wystarczy wszystko pokroić w kostkę lub drobniej i wymieszać, ale wtedy to będzie bardziej w stylu radzieckim :). Ponadto, ukraińscy czytelnicy często pytają mnie, jak ładnie podawać potrawy i je prezentować. Po długiej epoce sałatek majonezowych na stołach, gdzie najwyższym kunsztem dekoracji w krajach postkomunistycznych były różyczki z marchwi ten element stołowej estetyki jeszcze kuleje.

        Dla zrobienia tej sałatki można użyć śledzia solonego własnymi rękami lub kupić gotowego solonego i odmoczyć przez 24 godziny w wodzie. Żeby zrobić samemu takiego śledzia, czytajcie przepis na mało solonego domowego śledzia w przyprawach. Tym razem użyłam jednak inne składniki: cytrynę, rozmaryn, tymianek i mieszankę wieprzów w ziarenkach.

Składniki

  • 2 mało solone filety śledziowe, pokroić w kostkę
  • 4 małe buraki
  • 80 g marynowanych korniszonów, posiekać
  • 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekać
  • Skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
  • Sól do smaku
  • 1 stłowa łyżka nierafinowanego oleju słonecznikowego
  • 4 stołowe łyżki majonezu
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru pudru
Przygotowanie buraków: 1 godzina Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Buraki zawinąć w folię aluminiową (każdy oddzielnie). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do miękkości 45-60 minut. Buraki wyjąć z piekarnika, obrać i pokroić w niezbyt cienkie plasterki.

3) W misce wymieszać śledzia, cebulę, korniszony. 

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

W osobnej misce wymieszać sok z cytryny, sól i cukier puder. Mieszać do rozpuszczenia soli i cukru pudru. Dodać majonez, wszystko dobrze wymieszać i przełożyć do śledzi. 

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Dodać skórkę i pieprz. Dobrze wymieszać.

4) W środku talerza do serwowania starannie ułożć podstawę z buraków, jak pokazano na zdjęciu. 

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Za pomocą obręczy kulinarnej lub pustej puszki bez pokrywki i dna starannie ułożyć wieżę z sałatki.

5) Boki wieży obłożyć burakami przekrojonymi na pół. 

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

W razie potrzeby udekorować skórką z cytryny.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.