Sałatka klubowa (ang. Club salad)
Składniki
- 150 g liści sałaty, dowolnych
- 3 jajka, ugotować na twardo, obrać, każde pokroić na 4 części
- 50 g boczku, drobno pokroić
- 10 pomidorków koktajlowych, każdy przekroić na pół
- 2 kromki ulubionego chleba, pokroić w kostkę
- 1 pierś z kurczaka, pokroić na kawałki
- ¼ czerwonej cebuli, pokroić w pióra
- 2 stołowe łyżki ostrej marynowanej papryki (można zastąpić korniszonami lub pominąć)
- 20 ml oleju
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dressing:
- 3 stołowe łyżki majonezu
- 1 stołowa łyżka łagodnej musztardy
- 3 stołowe łyżki marynaty z ostrej papryki lub korniszonów
1) Na dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzać olej, dodać boczek i dobrze zarumienić. Podsmażony boczek przełożyć na talerz przykryty papierowym ręcznikiem.
2) Na tę samą patelnię wyłożyć kawałki piersi, posolić do smaku i smażyć do gotowości, aż mięso się zarumieni.
3) Mięso przełożyć na czysty talerz i na tej samej patelni zarumienić kostki chleba. Smażyć, mieszając, aż chleb stanie się chrupiący i rumiany. Posolić do smaku i zdjąć z ognia.
4) W głębokiej misce wszystkie składniki na dressing wymieszać do uzyskania gładkości.
5) Cebulę wyłożyć na roboczą powierzchnię, posolić i trochę rozgnieść. Pozostawić przez minutę, żeby pozbyć się trochę goryczki.
6) Na dnie dużej salaterki wyłożyć liście sałaty, polać połową dressingu
i na wierzchu rzędami wyłożyć: jajka, boczek, pomidory, kurczaka, paprykę, cebulę i rumiane grzanki.
7) Całość polać resztą dressingu, doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem i od razu podawać!
Smacznego!