Sałata z mięsa gęsi i rukoli
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Nie ma to jak drobiowe mięso Eko. Pieczone gęsi, kaczki, indyki faszerowane lub natarte przyprawami nadadzą uroczystą atmosferę każdemu świętu. W małej rodzinie nie zawsze zjada się za jednym razem całą gęś czy kaczkę, zwłaszcza gdy podaje się z dodatkami. Co wtedy zrobić z resztą mięsa? Poniżej przedstawiam odpowiedzieć ... (U mnie było mięso gęsi, a Wy możecie spokojnie wykorzystać mięso kaczki lub nawet mniej ciekawe w smaku mięso indyka)
Składniki
- 300 g zimnego pieczonego mięsa gęsi
- 200 g rukoli
- 1 grejpfrut
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- ¼ łyżeczki miodu
- Sól i pieprz do smaku
1) Mięso podzielić na małe kawałki. Rukolę umyć, wysuszyć i porwać rękami.
Włożyć wszystko w salaterkę.
2) Z połowy grejpfruta wycisnąć sok, a drugą połowę podzielić na cząstki i usunąć błonę łączącą jak w wideo (po ukraińsku). Kawałki owocu dodać do sałaty.
3) Wyciśnięty sok, olej roślinny, szczyptę soli i pieprzu, miód i winny ocet wymieszać razem, lekko ubijając trzepaczką lub widelcem.
Polać otrzymanym dressingiem sałatę.
4) Wszystko wymieszać i sprawdzić na smak. Doprawić solą i pieprzem, jeśli uważacie za potrzebne. Podawać natychmiast!
POMYSŁ: Można posypać wszystko startym parmezanem. Smak zrobi się bardziej intensywny.
Smacznego !
Sałatka z piersiami gołębia
24 grudnia 2015
Moja sałatka cobb (ang. Cobb salad)
11 lutego 2016
Sałatka z kaczką i pomarańczami
24 grudnia 2017
