Sałatka ze smażonym serem halloumi pod dressingiem z bazylii

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka ze smażonym serem halloumi pod dressingiem z bazylii

Ser halloumi to popularny ser do smażenia pochodzenia cypryjsko-greckiego, pod inną nazwą można go znaleźć również w Turcji i krajach bałkańskich, a nawet w Finlandii. Na Cyprze ser halloumi robi się z mleka koziego zmieszanego z owczym i rzadko, ale się zdarza, z krowim. Ser halloumi ma wysoką temperaturę topnienia, dlatego idealnie nadaje się do smażenia na patelni lub na grillu.

W Polsce ser halloumi można znaleźć w niektórych supermarketach, a na Ukrainie produkuje się go z mleka krowiego i skromnie nazywa się go "serem do smażenia". Ser halloumi ma wspaniałą cechę: podczas smażenia tworzy się na jego powierzchni rumiana i chrupiąca skórka, a w środku pozostaje miękki i delikatny. Ponadto ma przyjemny mleczny smak, który wspaniale łączy się ze wszystkimi produktami z kwaśnym posmakiem i nie tylko. Mój mąż lubi taki smażony ser z dżemem i to jest również wspaniałe połączenie. W ten sposób, podobny ser, je się w Finlandii.

Салат с жареным сыром халуми под базиликового заправкой

2 porcje:

Składniki

  • 150 g sera halloumi (pokroić na porcje)
  • Oliwa z oliwek do smarowania patelni
  • 12 szt czarnych oliwek (u mnie kalamata)
  • 150 g liści sałaty, porwać rękami
  • 2 średnie pomidory, pokroić w ósemki
  • 2 ogórki gruntowe, obrać, niezbyt drobno posiekać
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 20 g orzeszków piniowych (można zastąpić posiekanymi migdałami bez skórki)

Na dressing:

  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku, obrać
  • 1/2 pęczka bazylii, tylko liście

1) Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Кедровые орешки

2) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji.

Заправка

3) Cebulę umieścić w naczyniu z dressingiem i pozostawić na 5 minut.

Заправка

4) W międzyczasie patelnię-grill lub zwykłą patelnię posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek. Ser podsmażyć po obu stronach. Zdjąć z ognia.

Халуми

5) Na talerz do serwowania wyłożyć liście sałaty, równomiernie rozłożyć ogórki polać połową dressingu.

6) Na wierzchu położyć pomidory, oliwki i rozłożyć na górze cebulę.

Салат

7) Następnie umieścić podsmażony ser halloumi, polać sałatkę pozostałym dressingiem i posypać orzeszkami piniowymi.

Салат с жареным сыром халуми под базиликового заправкой

Sałatkę podawać natychmiast, póki ser jest jeszcze gorący i ciągnąco-chrupiący.

Салат с жареным сыром халуми под базиликового заправкой

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.