Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą
Składniki
- 200 g ulubionych liści sałaty, porwać rękami lub posiekać (u mnie drobna roszponka)
- 2 średnie gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
- 15 pomidorków cherry, każdy przekroić na połowę
- 100 g boczku, pokroić w cienkie paski
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
- 2 puszki (185 g) tuńczyka we własnym soku
- 1 awokado, obrać, grubo pokroić
- 100 g konserwowej kukurydzy, odcedzić
- 1 cebula szalotka, pokroić w plasterki (można zastąpić 1/2 zwykłej cebuli)
Na dressing:
- 120 g majonezu
- 100 ml marynaty z ogórków konserwowanych lub pikli
- 1 stołowa łyżka sosu sojowego
- 1 stołowa łyżka ketchupu
1) Boczek podsmażyć na suchej patelni lub na blasze w piekarniku.
2) Sezam uprażyć na suchej patelni i zdjąć z ognia.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Dodać cebulę, wymieszać i odstawić, marynować się przez 5 minut.
5) W salaterce rozłożyć liście sałaty, ogórki i pomidorki cherry.
6) Sałatkę polać połową dressingu, wyjmując z niego zamarynowaną cebulę, równomiernie rozłożyć awokado i kukurydzę.
7) Na wierzchu wyłożyć boczek, łamiąc go rękami. Dalej równomiernie po powierzchni sałatki wyłożyć tuńczyka.
8) Sałatkę polać resztą dressingu i posypać uprażonymi nasionami sezamu.
Smacznego!
