Sałatka z szynką, przepiórczymi jajkami i chrzanem
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Taką sałatkę z szynką, przepiórczymi jajkami i chrzanem można podawać zarówno w rozłożonej postaci na talerzach, jak i na jednym dużym talerzu umieszczonym na ogólnym stole. Soczyste liście sałaty, aromatyczna szynka, pożywne i jednocześnie delikatne przepiórcze jajka, chrupiące grzanki i pestki dyni pod kremowym dressingiem z chrzanem tworzą harmonię i wybuchowy smak. Ta sałatka spodoba się wszystkim miłośnikom kompleksowych sałatek, które mogą stanowić pełnowartościowy posiłek lub być ciekawą przystawką na świątecznym stole.
Jeśli ktoś chce to, zamiast szynki można użyć ulubionej kiełbasy, a zamiast przepiórczych jajek wykorzystać zwykłe kurze pokrojone na 4 części.
Jak każda sałatka z liśćmi sałaty również i ta sałatka z szynką, przepiórczymi jajkami i chrzanem wymaga polania dressingiem lub wymieszania z nim tuż przed podaniem do stołu. Wszystko można pokroić i przygotować wcześniej, ale polewanie dressingiem zrobić bezpośrednio przed podaniem, aby liście sałaty pozostawały świeże. Dotyczy to absolutnie wszystkich sałatek, które bazują na dowolnych liściach sałaty z chrupiącymi składnikami w postaci grzanek lub pestek.
Składniki
- 150 g liści sałaty lub młodego szpinaku
- 120 g szynki, pokroić w niezbyt cienkie paski
- 8 przepiórczych jajek, ugotować na twardo, obrać
- 60 g pestek dyni
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w półpierścienie
- 2 kromki jasnego chleba, pokroić w kostkę
- Olej roślinny do smażenia
- Kiełki wodnej rzeżuchy (rukiew wodna) dla dekoracji
- Sól do smaku
- Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku
Na dressing:
- 60 g majonezu
- 2 stołowe łyżki śmietany 15%
- 2 łyżeczki gotowego chrzanu
- 60 ml marynaty z korniszonów lub innych marynowanych warzyw
1) Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Zdjąć z ognia, pozostawić, wystygać na patelni.
2) Na osobnej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Dodać kostki chleba, dobrze wymieszać i smażyć, mieszając, aż chleb się zrumieni. Zdjąć z ognia.
3) Cebulę umieścić w małym naczyniu, posolić i lekko ugnieść. Odstawić na 2-3 minuty. Ten krok nieco zmniejszy ostrość cebuli.
4) W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
5) Na talerzu dla serwowania wyłożyć liście sałaty, na wierzchu wyłożyć cebulę i szynkę oraz polać połową dressingu.
6) Przepiórcze jajka przekroić na pół i rozłożyć na wierzchu sałatki, wyłożyć ogórki, grzanki i polać resztą dressingu. Posypać pestkami dyni i kiełkami rzeżuchy wodnej.
Posolić i doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Smacznego!
Wielkanocna „mieszanina”
2 kwietnia 2021
Wiosenna sałatka z wędzoną makrelą
22 kwietnia 2019
Sałatka "Jajeczna polana"
21 marca 2018
