Sałatka z kurczakiem, awokado i serem pleśniowym

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z kurczakiem, awokado i serem pleśniowym

Lekka, ale bardzo pożywna sałatka z piersią z kurczaka, awokado i serem pleśniowym doskonale pasuje na kolację. Chociaż danie wygląda na lekkie i dietetyczne, to sałatka daje poczucie sytości na bardzo długo. W sałatce wszystko jest zrównoważone: białka, zdrowe tłuszcze, dobre węglowodany i błonnik. A do tego ta sałatka jest bardzo smaczna dzięki aromatycznemu bazyliowemu dressingowi, który pomimo swojej gęstości pozostaje dietetycznym z umiarkowaną ilością oleju. Ponadto sałatkę można łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki lub zastępując wymienione w przepisie.

Ze względu na obecność octu balsamicznego w dressingu, czyli kwaśnego składnika, bazylia szybko ciemnieje po wymieszaniu jej z octem. Ponadto naturalny kolor tego octu jest również ciemny, dlatego dressing ma szaro-brązowy kolor, ale jest od tego nie mniej smaczny. Po prostu niech was nie przestraszy jego kolor, a na sałatce i tak się rozprowadzi.

Bardzo ważne, aby takie sałatki podawać od razu, póki wszystko jest świeże, chrupiące i jeszcze nie zaczęło rozmiękać oraz więdnąć pod wpływem kwaśnego dressingu.

Zasadniczo do tej sałatki można wziąć dowolny ser. Sałatka z kurczakiem i awokado będzie równie smaczna z parmezanem, fetą lub nawet bryndzą.

granola_salad10.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 150 g liści sałaty (u mnie młody szpinak)
  • 1 małe awokado, pokroić niezbyt drobno
  • 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w półplasterki
  • 9 pomidorków koktajlowych, przekroić na pół
  • 60 g sera gorgonzola, rozkruszyć dłońmi
  • 1 cebula szalotka, drobno posiekać (lub 1/3 zwykłej cebuli)
  • 4 stołowe łyżki granoli dla sałatek
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 stołowa łyżka oleju do smarowania patelni grill

Dla dressingu:

  • 1/2 pęczka bazylii, grubo posiekać
  • 1 ząbek czosnku, obrać
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 3 stołowe łyżki octu balsamicznego
  • 2 stołowe łyżki wody

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒС.

2) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grill. Pierś z kurczaka posolić ze wszystkich stron i wyłożyć na gorącą patelnię pokrytą cienką warstwą oleju. Pierś zarumienić z obu stron i zdjąć z ognia.

granola_salad1.JPG

3) Patelnię z piersią wstawić do nagrzanego piekarnika i piec jeszcze przez 6-8 minut do gotowości mięsa w zależności od piekarnika, wielkości piersi i początkowej temperatury produktu. Następnie wyjąć z piekarnika i odstawić "odpocząć" na 5 minut.

granola_salad4.JPG

4) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki dla dressingu i zmielić do jednorodnej konsystencji. Dodać cebulę, wymieszać i odstawić na 2 minuty zamarynować się.

granola_salad2.JPG

5) Na talerzu do serwowania wyłożyć liście sałaty. Równomiernie rozłożyć ogórki i awokado.

granola_salad3.JPG

6) Następnie wyłożyć połówki pomidorków, rozłożyć ser i całość polać połową dressingu.

granola_salad5.JPG

7) Pierś z kurczaka pokroić na kawałki i wyłożyć na wierzchu sałatki.

granola_salad6.JPG

8) Mięso polać pozostałym dressingiem i posypać gorgonzolą.

granola_salad8.JPG

Sałatę z kurczakiem i awokado doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem i natychmiast podawać.

granola_salad9.JPG

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.