Sałatka z kaczką i pomarańczami
Składniki
- 1 pieczona lub smażona pierś z kaczki lub 200 g skrawków mięsa pieczonej kaczki, pokroić na kawałki
- 2 pomarańcze
- 200 g różnych liści sałaty
- 30 g pestek dyni
- 1 gruntowy ogórek, pokroić w plasterki
- 1 duża cebula szalotka, pokroić w pół pierścienie (lub ½ zwykłej cebuli)
- 80 g sera z niebieską pleśnią
Na dressing:
- 2 stołowe łyżki octu balsamicznego
- 90 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy
- Sok z pomarańczy, który wyciekł podczas podziału na cząstki
1) Pomarańcze podzielić na cząstki jak pokazano na powyższym wideo. Sok, który wycieka podczas podziału na cząstki zachować.
2) Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
4) Dodać cebulę i odstawić na 5 minut zamarynować się.
5) Na talerzu dla serwowania rozłożyć liście sałaty i ogórki. Polać połową dressingu z cebulą.
6) Na wierzchu wyłożyć cząstki pomarańczy, kawałki kaczki i pokruszyć ser.
7) Sałatkę polać resztą dressingu, posypać pestkami dyni i doprawić czarnym, świeżo zmielonym pieprzem.
Podawać od razu!
Smacznego!