Sałatka z brokułów z rodzynkami i serem

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z brokułów z rodzynkami i serem

Ta niesamowita sałatka z brokułów z rodzynkami i serem znika w ciągu kilku minut. Sałatka jest bardzo smaczna, a nawet zdrowa, jeśli nie zwracać uwagi na niewielką ilość boczku, który dodaje daniu przyjemnego smaku i zapewnia dodatkową pożywność. Poza tym taka sałatka wygląda świątecznie i wyjątkowo. Soczyste różyczki brokułów są uzupełnione pożywnym serem, słodkimi rodzynkami, zamarynowaną cebulą, chrupiącymi orzechami i aromatycznym makiem. Słodko-kwaśny dressing wieńczy udane połączenia smakowe i tworzy jedną całość.

Bardzo ważne, żeby wymieszać sałatkę tuż przed podaniem do stołu. Zielone różyczki brokułów niezbyt dobrze reagują na kwaśne składniki i zaczynają ciemnieć. A do tego sałatka z brokułów nie będzie miała tej przyjemnej świeżości smaku, który występuje w od razu wymieszanej sałatce. Można jednak absolutnie wszystko przygotować wcześniej, a nawet włożyć do jednej miski, bez dodawania dressingu z cebulą i odłożyć część maku oraz orzechów dla posypania. Wszystko razem można wymieszać w ostatniej chwili i nie zajmie to dużo czasu.

Gdy przyrządzacie coś z rodzynkami, to należy je koniecznie namoczyć we wrzącej wodzie. Po pierwsze usunie to brud z powierzchni rodzynek, a po drugie, staną się one o wiele miększe i spęczniałe, co sprawi, że danie będzie smaczniejsze.

Broccoli raisins salad13.JPG

Składniki

  • 1 duża główka brokułów, podzielić na różyczki
  • 50 g boczku, niezbyt drobno pokroić
  • 1 stołowa łyżka oleju roślinnego
  • 40 g rodzynek
  • 30 g orzechów włoskich
  • 100 g ulubionego półtwardego sera (u mnie cheddar), zetrzeć na grubej tarce
  • 1/2 czerwonej cebuli, niezbyt drobno pokroić
  • 2 stołowe łyżki maku
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Dla dressingu:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • 1 łyżeczka miodu

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Broccoli raisins salad5.JPG

2) Cebulę włożyć do dressingu i dokładnie wymieszać. Odstawić, zamarynować się na okres przygotowania pozostałych składników.

Broccoli raisins salad6.JPG

3) Orzechy uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 150°С.

Broccoli raisins salad8.JPG

4) Rodzynki umieścić w małym naczyniu i zalać wrzącą wodą. Odstawić na 5 minut do spęcznienia.

Broccoli raisins salad2.JPG

5) Mak uprażyć na suchej patelni. Odstawić go do całkowitego wystygnięcia.

Broccoli raisins salad3.JPG

6) Boczek dobrze podsmażyć na oleju roślinnym, przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Broccoli raisins salad1.JPG

7) Brokuły ugotować w dużej ilości osolonej, wrzącej wody. Uważajcie, żeby ich nie przegotować. Odcedzić i natychmiast spłukać pod bieżącą zimną wodą.

Broccoli raisins salad4.JPG

8) W salaterce wymieszać brokuły, boczek, ser, połowę maku i połowę orzechów, cebulę z dressingiem i odcedzone rodzynki.

Broccoli raisins salad7.JPG

9) Sałatkę posolić do smaku, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na talerzu dla serwowania, posypać resztą maku i orzechów.

Podawać od razu!

Broccoli raisins salad17.JPG

Smacznego!

Broccoli raisins salad12.JPG
Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.