Kompleksowe sałatki

Sałatka z awokado z boczkiem

Składniki

  • 200 g liści sałaty, porwać rękami
  • 1 awokado
  • 100 g wędzonego boczku, pokroić w paski
  • 2 niewielkie pomidory, każdy pokroić ósemki (u mnie żółte pomidory)
  • 1/2 białej lub młodej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 2 kromki ulubionego jasnego chleba, pokroić w kostkę
  • 30 g pestek dyni
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Na dressing:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 2 stołowe łyżki wody
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka ziarnistej musztardy

1) Na suchej patelni podrumienić boczek i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Sałatka z awokado z boczkiem - 2

2) Na patelni, na której smażył się boczek podrumienić kostki chleba. Jeśli z boczku wytopi się mało tłuszczu, wtedy dodać 1-2 stołowe łyżki oleju roślinnego. Patelnię z grzankami odstawić na bok.

Sałatka z awokado z boczkiem - 3

3) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki dla dressingu i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Sałatka z awokado z boczkiem - 4

4) Na suchej patelni uprażyć pestki dyni.

Sałatka z awokado z boczkiem - 5

5) Na talerzach dla serwowania rozłożyć liście sałaty, pomidory i cebulę.

Sałatka z awokado z boczkiem - 6

6) Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i za pomocą łyżeczki równomiernie wyłożyć kawałki awokado na sałatę. Polać połową dressingu.

Sałatka z awokado z boczkiem - 7

7) Na wierzchu pokruszyć palcami boczek i rozłożyć grzanki. Polać sałatkę resztą dressingu.

8) Sałatkę z awokado z boczkiem doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz podawać od razu.

Sałatka z awokado z boczkiem - 8

Smacznego!

Sałatka z awokado z boczkiem - 9

© 2010-2024 Victoria Popin