Sałatka z awokado z boczkiem

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z awokado z boczkiem

Jak tylko przychodzi prawdziwe ciepło i u mojej mamy w ogródku zaczyna dojrzewać pierwsza sałata, wówczas od razu w naszej rodzinnej diecie zaczynają się pojawiać kompleksowe sałatki, które zastępują, w zależności od czasu i charakteru sałatki, śniadanie, obiad lub kolację. Są to takie sałatki, które zapewniają lekką sytość, po zjedzeniu których jest jeszcze mnóstwo energii, ale nie ma uczucia głodu. Proponuję wam kolejną lekką sałatkę w moim stylu na ciepłe dni, tym razem z awokado i boczkiem. W sałatce kremowe awokado, liście sałaty i soczyste pomidory są dopełnione chrupiącymi i pożywnymi pestkami dyni z grzankami oraz aromatycznym boczkiem. Wszystko to pod kremowym dressingiem z dodatkiem śmietanki z ziarnistą musztardą. Smacznie i harmonijnie zarówno w smaku, jak i konsystencji.

Nie bójcie się dodawać do dressingu trochę wody, ponieważ to sprawi, że dressing będzie lżejszy, zwłaszcza jeśli jest w nim sporo gęstych składników. Ale z wodą trzeba być ostrożnym i średnio odmierzać 1-3 stołowe łyżki dla dressingu na 2 porcje sałatki. Jeśli dodać jej za dużo, wtedy dressing będzie zbyt wodnisty.

W dressingu dla tej sałatki, dla uzyskania lekkości smaku, część oleju zamieniłam śmietanką 30%, która robi dressing mniej kalorycznym i nadaje mu przyjemną śmietankową słodycz.

Bacon avocado salad10.JPG

Składniki

  • 200 g liści sałaty, porwać rękami
  • 1 awokado
  • 100 g wędzonego boczku, pokroić w paski
  • 2 niewielkie pomidory, każdy pokroić ósemki (u mnie żółte pomidory)
  • 1/2 białej lub młodej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 2 kromki ulubionego jasnego chleba, pokroić w kostkę
  • 30 g pestek dyni
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Na dressing:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 2 stołowe łyżki wody
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka ziarnistej musztardy

1) Na suchej patelni podrumienić boczek i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Bacon avocado salad1.JPG

2) Na patelni, na której smażył się boczek podrumienić kostki chleba. Jeśli z boczku wytopi się mało tłuszczu, wtedy dodać 1-2 stołowe łyżki oleju roślinnego. Patelnię z grzankami odstawić na bok.

Bacon avocado salad2.JPG

3) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki dla dressingu i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Bacon avocado salad03.JPG

4) Na suchej patelni uprażyć pestki dyni.

Bacon avocado salad04.JPG

5) Na talerzach dla serwowania rozłożyć liście sałaty, pomidory i cebulę.

Bacon avocado salad5.JPG

6) Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i za pomocą łyżeczki równomiernie wyłożyć kawałki awokado na sałatę. Polać połową dressingu.

Bacon avocado salad7.JPG

7) Na wierzchu pokruszyć palcami boczek i rozłożyć grzanki. Polać sałatkę resztą dressingu.

8) Sałatkę z awokado z boczkiem doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz podawać od razu.

Bacon avocado salad11.JPG

Smacznego!

Bacon avocado salad13.JPG

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.