Pikantna sałatka z truskawkami i słonym serem

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Pikantna sałatka z truskawkami i słonym serem

Taka sałatka z truskawkami ze słonym serem pod pikantnym dressingiem podaruje prawdziwe smakowe zadowolenie wszystkim doświadczonym i początkującym smakoszom. Soczyste i słodkie truskawki w połączeniu z orzeźwiającymi liśćmi sałaty z bazylią, chrupiące orzechy i słodko-kwaśny dressing z ostrą papryką naprawdę mogą zaskoczyć smakiem. Jak tylko po raz pierwszy spróbowałam truskawki ze słonym serem, to od razu namiętnie zakochałam się w tym połączeniu smakowym. Podobnie było z moim mężem, który uparcie „kręcił nosem”, gdy po raz pierwszy zrobiłam sałatkę z truskawkami i kozim serem. A teraz tylko czeka, kiedy zrobię nową sałatkę z owocami i jakimś szlachetnym serem. Z czasem mąż nauczył się niebyć sceptycznym w stosunku do jakiegokolwiek nowego połączenia smakowego, które mu proponuję wypróbować, do momentu aż skosztuje :-). Wam też polecam! :-)

Jeśli mówimy o truskawkach, to taka sałatka najlepiej smakuje ze słodkimi dojrzałymi owocami. W związku z tym nie radzę rzucać się na pierwsze truskawki, w których jest więcej wody niż smaku. Ta sałatka będzie równie ciekawa z sezonowymi morelami lub brzoskwiniami. Nawet słodkie czereśnie będą dobrze pasować w takiej sałatce.

Jeśli chodzi o orzechy, to orzechy nerkowca są chyba najbardziej neutralne w smaku. Pasują one praktycznie do wszystkiego. W tej sałatce można je zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi. Ich smak będzie intensywniejszy, ale nie mniej ciekawy.

Spicy strawberry salad8.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 50 g orzechów nerkowca, niezbyt drobno posiekać
  • 200 g liści sałaty, porwać rękami
  • 1/2 pęczka bazylii, tylko liście
  • 1 mała biała lub młoda cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 150 g truskawek, małe przekroić na pół, a duże na 4 części
  • 150 g miękkiego słonego sera (u mnie kozi, można użyć sera feta lub miękką bryndzę), pokroić w kostkę
  • Sól do smaku
  • Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

Na dressing:

  • 1 zielona papryczka chili, niezbyt drobno posiekać (można zamienić czerwoną paprychką chili)
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 40 ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 gałązki bazylii, tylko liście
  • 1 stołowa łyżka wody

1) Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na patelni.

Spicy strawberry salad1.JPG

2) Cebulę posolić, ugnieść i odstawić na 2 minuty, żeby zniknęła ostrość.

Spicy strawberry salad2.JPG

3) W czaszy blendera umieścić wszystkie składniki na dressing i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Spicy strawberry salad3.JPG

4) Liście sałaty i bazylii umieścić w salaterce i polać połową dressingu.

Spicy strawberry salad4.JPG

5) Na wierzchu rozłożyć cebulę i truskawki.

Spicy strawberry salad6.JPG

6) Równomiernie rozłożyć ser, posypać sałatkę orzechami, polać pozostałym pikantnym dressingiem i doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Sałatkę z truskawkami i słonym serem podawać od razu!

Spicy strawberry salad12.JPG

Smacznego!

Spicy strawberry salad7.JPG

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.