Niemiecka sałatka z kiełbasy (niem. Wurstsalat)
Składniki
- 500 g ulubionej, średniej wielkości kiełbasy
- 1 cebula
- Szczodra porcja świeżego czarnego mielonego pieprzu
- Sól do smaku
- 1/3 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
Na dressing:
- 100 ml drobiowego lub wołowego bulionu
- 1 stołowa łyżka musztardy
- 3 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
1) Z kiełbasy zdjąć skórkę, pokroić w plasterki i umieścić w głębokiej misce.
2) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.
3) Dressing przelać do kiełbasy, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na 1-2 godziny zamarynować się. Można też na dłużej.
4) Do marynowanej kiełbasy dodać cebulę i szczodrą porcję czarnego mielonego pieprzu, wymieszać i odstawić, marynować się jeszcze przez 15 minut.
5) Sałatkę podawać na zimno, posypując cienkim szczypiorkiem.
Smacznego!
