Azjatycka sałatka ze stekiem

2 porcje:

Składniki

2 wołowe mini steki (120-150 g)
2 długie ogórki, obrać, pokroić w spirale lub słupki
1 marchewka, obrać, pokroić w spirale lub słupki
10 szt. rzodkiewek, odkroić szypułki i ogonki, pokroić w plasterki
10 g liści sałaty (u mnie własna mikro zielenina)
30 g orzeszków ziemnych, grubp posiekać
1/3 pęczka kolendry, niezbyt drobno posiekać
2 cebule szalotki, cienko pokroić
Szczypta soli
Olej dla smarowania patelni grill

Na dressing:

1 łyżeczka miodu (nie pełna)
50 ml sosu rybnego (w tej sałatce można zastąpić sojowym)
30 ml oleju roślinnego
Sok z 1 limonki
1 świeża papryczka chili, drobno posiekać

1) Na suchej patelni uprażyć orzechy ziemne. Odstawić, wystygnąć na patelni.

2) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię grill. Steki posolić z obu stron. Patelnię posmarować cienką warstwą oleju roślinnego i wyłożyć steki. Smażyć po obu stronach do pożądanego stopnia gotowości.

3) Gotowe steki przełożyć na deskę do krojenia i odstawić na 5 minut "odpocząć". Tymczasem w małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

4) Na talerzach dla serwowania równomiernie wyłożyć ogórki, marchew, rzodkiewkę i liście sałaty.

5) Na wierzchu wyłożyć cebulę i polać sałatkę połową dressingu.

6) Mięso pokroić w niezbyt cienkie plasterki.

7) Wyłożyć na wierzch sałatki i polać pozostałym dressingiem. Posypać natką kolendry i orzeszkami ziemnymi.

Sałatkę podawać natychmiast!

Smacznego!